← Todas las recetas

🥗 Pescado crujiente en masa de cerveza con ensalada de lechuga iceberg y vainitas y aderezo de yogur

599 kcal · 30 min · 4 raciones

Pescado crujiente en masa de cerveza con ensalada de lechuga iceberg y vainitas y aderezo de yogur Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien la lechuga iceberg.
  2. 2. Escurre bien la lechuga.
  3. 3. Corta la lechuga iceberg en tiras finas.
  4. 4. Limpia las vainitas.
  5. 5. Lava las vainitas.
  6. 6. Corta las vainitas en diagonal por la mitad.
  7. 7. Hierve aproximadamente 1 litro de agua con sal en una cacerola pequeña.
  8. 8. Cocina las vainitas en ella durante aproximadamente 3 minutos (blanquear).
  9. 9. Enfría las vainitas inmediatamente en agua fría.
  10. 10. Deja escurrir las vainitas en un colador.
  11. 11. Mezcla el yogur, el vinagre, el sirope de agave, la mostaza, la sal y la pimienta en un bol.
  12. 12. Añade la lechuga cortada y las vainitas al aderezo.
  13. 13. Incorpora los ingredientes con cuidado hasta que estén cubiertos uniformemente.
  14. 14. Mezcla 75 g de harina, fécula de maíz, polvo de hornear y 1 pizca de sal en un bol.
  15. 15. Añade la cerveza y el agua mineral a la mezcla de harina.
  16. 16. Remueve todo hasta obtener una masa homogénea.
  17. 17. Deja reposar la masa brevemente.
  18. 18. Enjuaga los filetes de pescado.
  19. 19. Seca los filetes de pescado con papel de cocina.
  20. 20. Condimenta los filetes de pescado con sal y pimienta.
  21. 21. Calienta el aceite para freír en una cacerola grande a 170–180 °C.
  22. 22. Comprueba la temperatura del aceite sumergiendo un palo de madera en él (debería burbujear).
  23. 23. Corta los filetes de pescado en trozos para comer.
  24. 24. Añade los 15 g restantes de harina a un bol separado.
  25. 25. Pasa los trozos de pescado por la harina seca.
  26. 26. Escude el exceso de harina de los trozos de pescado.
  27. 27. Pasa los trozos de pescado por la masa de cerveza usando un tenedor.
  28. 28. Fríe los trozos de pescado en el aceite caliente hasta que estén dorados.
  29. 29. Deja escurrir el pescado frito sobre papel de cocina.
  30. 30. Corta el medio limón en gajos.
  31. 31. Sirve el pescado crujiente con la ensalada.
  32. 32. Sirve el plato con los gajos de limón.

Nutrición por ración