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🍽️ Palitos de espárragos crujientes con mayonesa vegana de limón y chile

361 kcal · 30 min · 4 raciones

Palitos de espárragos crujientes con mayonesa vegana de limón y chile Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien los espárragos.
  2. 2. Corta los extremos leñosos de los espárragos.
  3. 3. Pela los tallos de espárragos.
  4. 4. Lava el limón.
  5. 5. Ralla finamente unas dos cucharaditas de ralladura de limón.
  6. 6. Exprime el zumo del limón.
  7. 7. Lava los chiles.
  8. 8. Quita el tallo del chile.
  9. 9. Pica el chile finamente.
  10. 10. Coge un plato hondo.
  11. 11. Añade el almidón de maíz al plato.
  12. 12. Añade cinco cucharadas de yogur de soja.
  13. 13. Añade una cucharadita de la ralladura de limón.
  14. 14. Añade el vino blanco.
  15. 15. Remueve la mezcla hasta que quede homogénea.
  16. 16. Condimenta la masa con sal.
  17. 17. Condimenta la masa con pimienta.
  18. 18. Coge un segundo plato.
  19. 19. Desmenuza los Cornflakes sobre el plato.
  20. 20. Coge un tallo de espárrago.
  21. 21. Pasa el tallo de espárrago por la masa líquida.
  22. 22. Pasa el tallo de espárrago por los Cornflakes desmenuzados.
  23. 23. Repite el proceso con los tallos de espárragos restantes.
  24. 24. Coge una olla.
  25. 25. Añade aceite a la olla.
  26. 26. Calienta el aceite para freír.
  27. 27. Añade los palitos de espárragos empanados al aceite caliente.
  28. 28. Frite los palitos de espárragos durante unos ocho minutos hasta que estén dorados.
  29. 29. Dales la vuelta si es necesario durante la cocción.
  30. 30. Coge papel de cocina.
  31. 31. Deja escurrir los palitos de espárragos fritos sobre el papel de cocina.
  32. 32. Coge un bol.
  33. 33. Añade la mayonesa vegana al bol.
  34. 34. Añade la ralladura de limón restante al bol.
  35. 35. Añade una cucharadita de zumo de limón al bol.
  36. 36. Añade el chile picado al bol.
  37. 37. Mezcla los ingredientes en el bol.
  38. 38. Condimenta la mayonesa con sal.
  39. 39. Condimenta la mayonesa con azúcar.
  40. 40. Condimenta la mayonesa con chile.
  41. 41. Sirve los palitos de espárragos crujientes.
  42. 42. Acompaña con la mayonesa de limón y chile.

Nutrición por ración