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🥗 Trucha salmón crujiente con ensalada de manzana y patata

474 kcal · 30 min · 4 raciones

Trucha salmón crujiente con ensalada de manzana y patata Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela las patatas y lávalas bien.
  2. 2. Corta las patatas en rodajas finas.
  3. 3. Llena una olla con agua y añade un poco de sal.
  4. 4. Lleva el agua con sal a ebullición.
  5. 5. Añade las rodajas de patata al agua hirviendo.
  6. 6. Tapa la olla con una tapa.
  7. 7. Cocina las patatas durante unos 10 minutos, hasta que estén al dente.
  8. 8. Corta la cebolla por la mitad y pélala.
  9. 9. Corta la cebolla en cubos finos.
  10. 10. Lava el cebollino y escúrrelo.
  11. 11. Corta el cebollino en pequeños rollos.
  12. 12. Lava las manzanas bien.
  13. 13. Corta las manzanas por la mitad.
  14. 14. Retira el corazón de las mitades de manzana.
  15. 15. Corta las manzanas en rodajas.
  16. 16. Lava el limón bajo agua caliente.
  17. 17. Corta el limón en rodajas finas.
  18. 18. Lleva el caldo de verduras a ebullición en una olla.
  19. 19. Añade la cebolla picada al caldo hirviendo.
  20. 20. Cocina la cebolla durante unos 3 minutos.
  21. 21. Deja que el caldo con la cebolla se enfríe ligeramente.
  22. 22. Añade 3 cucharadas de aceite al caldo.
  23. 23. Añade vinagre al caldo.
  24. 24. Añade mostaza al caldo.
  25. 25. Mezcla bien los ingredientes.
  26. 26. Sazona el aderezo con sal y pimienta.
  27. 27. Escurre las patatas cocidas.
  28. 28. Deja que las patatas escurran bien.
  29. 29. Añade las rodajas de patata a un bol.
  30. 30. Vierte el aderezo tibio sobre las patatas.
  31. 31. Mezcla las patatas con el aderezo.
  32. 32. Deja reposar la ensalada durante al menos 20 minutos.
  33. 33. Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén a fuego alto.
  34. 34. Lava la trucha salmón.
  35. 35. Seca la trucha salmón con papel de cocina.
  36. 36. Sazona la trucha salmón con sal por todos lados generosamente.
  37. 37. Fríe la trucha salmón por el lado de la piel durante unos 4 minutos hasta que esté dorada y crujiente.
  38. 38. Añade las rodajas de limón a la sartén.
  39. 39. Gira la trucha salmón.
  40. 40. Cocina la trucha salmón durante unos 2 minutos, hasta que esté translúcida.
  41. 41. Mezcla las rodajas de manzana con la ensalada de patata.
  42. 42. Sirve la ensalada junto con la trucha salmón crujiente y las rodajas de limón.
  43. 43. ¡Buen provecho!

Nutrición por ración