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🍰 Crujiente caracol de cereza

391 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Calienta el horno a 180 grados calor arriba y abajo.
  2. 2. Corta el mazapán en cubos pequeños.
  3. 3. Bate el azúcar y los huevos en un bol con una batidora de mano y la varilla durante unos 3 minutos hasta que espesen y queden cremosos.
  4. 4. Incorpora los cubos de mazapán y el amaretto a la mezcla de huevos.
  5. 5. Deja escurrir las cerezas en un colador.
  6. 6. Derrite la mantequilla en un cazo.
  7. 7. Enmantequilla ligeramente un molde desmontable de 26 cm de diámetro con la mantequilla derretida.
  8. 8. Extiende la masa de hojaldre sobre la superficie de trabajo, de modo que los lados cortos se superpongan.
  9. 9. Pincela ligeramente la masa con mantequilla.
  10. 10. Distribuye la crema de mazapán a lo largo, a unos 5 cm del borde inferior de la masa.
  11. 11. Deja unos 3 a 4 cm de masa libre en los lados estrechos.
  12. 12. Coloca las cerezas de forma uniforme sobre la crema.
  13. 13. Dobla ligeramente los lados estrechos de la masa sobre el relleno.
  14. 14. Enrolla la masa longitudinalmente desde abajo.
  15. 15. Coloca el rollo en espiral dentro del molde desmontable.
  16. 16. Pincela el rollo con la mantequilla restante.
  17. 17. Hornea el caracol de cereza en el horno durante unos 35 a 40 minutos, hasta que esté crujiente.
  18. 18. Sácalo.
  19. 19. Espolvorea con azúcar glas.
  20. 20. Sírvelo tibio.

Nutrición por ración