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🍽️ Gambas crujientes con chutney de piña

380 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Descongela las gambas mejor durante la noche en la nevera.
  2. 2. Pela la piña y quita el tallo duro.
  3. 3. Corta la carne de la piña en cubos pequeños.
  4. 4. Limpia los cebollinos y corta los extremos.
  5. 5. Corta los cebollinos en rodajas diagonales.
  6. 6. Pela el jengibre y pícalo fino.
  7. 7. Añade la piña, los cebollinos, el azúcar, el vinagre, el zumo y la sal a una olla.
  8. 8. Lleva la mezcla en la olla a ebullición.
  9. 9. Haz que el chutney hierva a fuego lento durante unos 20 minutos.
  10. 10. Haz que hierva hasta que el líquido se haya evaporado casi por completo.
  11. 11. Condimenta el chutney al gusto.
  12. 12. Deja enfriar el chutney.
  13. 13. Pela las gambas.
  14. 14. Enjuaga las gambas.
  15. 15. Seca las gambas con papel de cocina.
  16. 16. Tritura ligeramente los cornflakes en una bolsa de congelación.
  17. 17. Pon los cornflakes en un bol o en un plato hondo.
  18. 18. Pon la harina en otro bol o en un plato hondo.
  19. 19. Bate el huevo con un poco de leche en un tercer bol o en un plato hondo.
  20. 20. Condimenta las gambas con sal.
  21. 21. Pasa las gambas primero por la harina.
  22. 22. Sumerge las gambas empanadas en la mezcla de huevo y leche.
  23. 23. Pasa las gambas finalmente por los cornflakes triturados.
  24. 24. Presiona ligeramente el rebozado sobre las gambas.
  25. 25. Calienta el aceite en una olla a temperatura media-alta.
  26. 26. Fríe las gambas durante unos 2 a 3 minutos hasta que estén doradas.
  27. 27. Fríe las gambas por todos los lados hasta que estén crujientes.
  28. 28. Sirve las gambas con el chutney de piña.

Nutrición por ración