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🥤 Mini-tarta de queso con café

356 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Calienta el horno a 180 grados con ventilación.
  2. 2. Derrite la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego medio.
  3. 3. Pon las galletas en una bolsa de congelación y desmenúzalas con las manos.
  4. 4. Mezcla las migas de galleta con la mantequilla derretida.
  5. 5. Rellena los moldes de papel en la bandeja para magdalenas con la mezcla de mantequilla y galletas de forma uniforme.
  6. 6. Presiona la mezcla en los moldes para formar una base.
  7. 7. Hornea las bases durante unos 5 minutos en el horno.
  8. 8. Saca la bandeja y reduce la temperatura del horno a 160 grados con ventilación.
  9. 9. Corta el chocolate en trozos grandes.
  10. 10. Hierve unos 500 mililitros de agua en una cacerola.
  11. 11. Coloca un bol de metal con el chocolate sobre el agua caliente, pero sin tocar el agua.
  12. 12. Derrite el chocolate lentamente al baño maría.
  13. 13. Saca el bol de la cacerola y deja que el chocolate se enfríe un poco.
  14. 14. Vierte 50 mililitros de agua caliente sobre el café en polvo en una taza.
  15. 15. Separa un huevo y retira la yema.
  16. 16. Bate la yema junto con el resto del huevo y el azúcar glas en un bol hasta que quede cremoso.
  17. 17. Incorpora el chocolate derretido y el café a la mezcla de huevo.
  18. 18. Añade la mezcla de queso crema y remueve hasta que quede homogéneo.
  19. 19. Rellena las bases precocidas en los moldes con la crema.
  20. 20. Hornea las tartas de queso durante unos 30 minutos en el horno, hasta que la superficie esté firme.
  21. 21. Saca las tartas de queso del horno y déjalas enfriar completamente.
  22. 22. Desmolda los pasteles con cuidado de los moldes de papel.
  23. 23. Decora los pasteles a tu gusto con granos de café o virutas de chocolate.

Nutrición por ración