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🍽️ Schnitzel vienés crujiente con bastones de patata al horno

626 kcal · 30 min · 4 raciones

Schnitzel vienés crujiente con bastones de patata al horno Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 200 grados ventilado.
  2. 2. Lava bien las zanahorias y las chirivías.
  3. 3. Pela las zanahorias y las chirivías.
  4. 4. Corta las zanahorias y las chirivías por la mitad a lo largo en cuatro partes.
  5. 5. Corta las verduras en bastones del grosor de un dedo de unos 4 centímetros de largo.
  6. 6. Lava las papas.
  7. 7. Corta las papas con piel también en bastones.
  8. 8. Coloca todos los bastones en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
  9. 9. Añade 2 cucharadas de aceite, sal, pimienta y pimentón.
  10. 10. Mezcla todo bien para que los bastones queden cubiertos uniformemente.
  11. 11. Hornea los bastones durante unos 25 minutos en el horno.
  12. 12. Lava los escalopes bajo el grifo con agua corriente.
  13. 13. Seca los escalopes con un paño de cocina.
  14. 14. Aplana ligeramente los escalopes con la mano plana.
  15. 15. Sala ligeramente los escalopes.
  16. 16. Coloca la harina en un plato hondo.
  17. 17. Bate los huevos en un segundo plato hondo.
  18. 18. Coloca el pan rallado en un tercer plato hondo.
  19. 19. Calienta 6 cucharadas de aceite en una sartén a fuego medio.
  20. 20. Pasa un escalope primero por la harina.
  21. 21. Sumerge el escalope enharinado en la mezcla de huevo.
  22. 22. Pasa el escalope finalmente por el pan rallado.
  23. 23. Presiona ligeramente el rebozado.
  24. 24. Fríe el escalope en la sartén por todos lados durante unos 4 minutos hasta que esté dorado.
  25. 25. Repite el proceso con los escalopes restantes.
  26. 26. Coloca los escalopes calientes sobre papel de cocina.
  27. 27. Déjalos escurrir un momento.
  28. 28. Lava el limón.
  29. 29. Corta el limón en gajos.
  30. 30. Saca las patatas del horno.
  31. 31. Sirve el escalope con las patatas y los gajos de limón.
  32. 32. Decora el plato a tu gusto con perejil.

Nutrición por ración