← Todas las recetas

🍽️ Empanadillas de patata caseras según la tradición

269 kcal · 30 min · 4 raciones

Empanadillas de patata caseras según la tradición Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las patatas a fondo bajo el agua corriente.
  2. 2. Coloca la cesta de vapor en el recipiente mezclador y añade las patatas.
  3. 3. Vierte 900 gramos de agua caliente en el recipiente.
  4. 4. Cocina al vapor las patatas durante 30 minutos en el nivel de vapor.
  5. 5. Retira la cesta de vapor del recipiente mezclador.
  6. 6. Deja que las patatas se enfríen un poco hasta que puedas tocarlas con seguridad.
  7. 7. Pela las patatas ya enfriadas.
  8. 8. Ralla las patatas peladas finamente o presiónalas hasta obtener un puré fino.
  9. 9. Deja que la masa de patatas se enfríe completamente durante unos 60 minutos.
  10. 10. Añade la masa de patatas enfriada, el almidón de comida, la sémola de trigo blando, 1 cucharadita de sal, 1 huevo y una pizca de nuez moscada al recipiente mezclador.
  11. 11. Mezcla todos los ingredientes durante 20 segundos en la función de amasado hasta obtener una masa homogénea.
  12. 12. Húmede tus manos con un poco de agua para que la masa no se pegue.
  13. 13. Forma aproximadamente 8 empanadillas del mismo tamaño a partir de la masa.
  14. 14. Coloca las empanadillas en la cesta de vapor profunda.
  15. 15. Si la masa está demasiado blanda, añade un poco más de harina y amasa hasta que tenga la consistencia firme suficiente.
  16. 16. Vierte 800 gramos de agua caliente en el recipiente mezclador.
  17. 17. Coloca la cesta de vapor profunda con las empanadillas sobre el recipiente.
  18. 18. Cierra la vaporera.
  19. 19. Cocina al vapor las empanadillas durante 30 minutos en el nivel de vapor.
  20. 20. Retira las empanadillas listas y sírvelas calientes.

Nutrición por ración