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🍽️ Chuletas de cerdo clásicas

533 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Enjuaga las chuletas de cerdo bajo el agua corriente.
  2. 2. Seca la carne con un paño de cocina.
  3. 3. Corta las chuletas por la mitad a lo largo.
  4. 4. Corta los trozos de carne en tiras de aproximadamente un centímetro de ancho.
  5. 5. Deja las tiras de carne a un lado para que alcancen la temperatura ambiente.
  6. 6. Corta las cebollas por la mitad y retira la capa exterior.
  7. 7. Corta las cebollas en cubos finos.
  8. 8. Limpia los champiñones si es necesario con un papel de cocina.
  9. 9. Corta los champiñones en cuartos o octavos según su tamaño.
  10. 10. Lava el perejil y escúrrelo bien.
  11. 11. Retira los tallos gruesos del perejil.
  12. 12. Pica el perejil finamente.
  13. 13. Calienta dos cucharadas de aceite en una sartén a fuego alto.
  14. 14. Dora las tiras de carne por todos los lados durante aproximadamente dos minutos a fuego fuerte.
  15. 15. Retira la carne de la sartén y colócala en un plato.
  16. 16. Deja los jugos de cocción en la sartén.
  17. 17. Añade tres cucharadas de aceite a los jugos de cocción en la sartén.
  18. 18. Dora los champiñones con un poco de sal a fuego medio-alto durante unos dos o tres minutos por todos los lados.
  19. 19. Añade los cubos de cebolla a la sartén.
  20. 20. Sofríe las cebollas a fuego medio durante aproximadamente dos minutos.
  21. 21. Espolvorea la mezcla con harina.
  22. 22. Tuesta la harina durante aproximadamente un minuto.
  23. 23. Desglasa la sartén con nata, vino blanco y caldo.
  24. 24. Deja que la salsa hierva a fuego medio durante aproximadamente diez minutos.
  25. 25. Espera a que la salsa se vuelva cremosa.
  26. 26. Añade la carne junto con el jugo que haya soltado de nuevo a la sartén.
  27. 27. Sazona el plato con sal y pimienta.
  28. 28. No dejes que la carne hierva más para que se mantenga tierna.
  29. 29. Espolvorea las chuletas con el perejil picado.
  30. 30. Sirve el plato.

Nutrición por ración