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🍲 Gazpacho clásico fresco

90 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava los tomates cuidadosamente bajo el agua corriente.
  2. 2. Corta los tomates por la mitad y retira el tallo duro.
  3. 3. Corta la cebolla por la mitad y retira la capa exterior.
  4. 4. Pela los dientes de ajo.
  5. 5. Lava los pimientos, córtalos por la mitad y retira el tallo y las semillas.
  6. 6. Corta los pimientos en trozos grandes.
  7. 7. Pela el pepino.
  8. 8. Corta el pepino en cubos grandes.
  9. 9. Añade los tomates, las mitades de cebolla, el ajo, los trozos de pimiento y los cubos de pepino al recipiente de la batidora.
  10. 10. Tritura las verduras durante 20 segundos a velocidad 6.
  11. 11. Añade el aceite de oliva, el vinagre, la sal y la pimienta a la mezcla.
  12. 12. Tritura todo durante 2 minutos a velocidad 10, hasta que se forme una sopa suave.
  13. 13. Lava la albahaca cuidadosamente.
  14. 14. Seca la albahaca sacudiéndola.
  15. 15. Separa las hojas de albahaca de los tallos.
  16. 16. Enfría la sopa hasta que la sirvas.
  17. 17. Sirve el gazpacho frío.
  18. 18. Decora con las hojas frescas de albahaca.

Nutrición por ración