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🍽️ Bun de hamburguesa perfectos hechos en casa

1033 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Calienta 200 mililitros de leche en una olla hasta que esté tibia.
  2. 2. Desmenuza media cubo de levadura y una cucharada de sopa de azúcar en la leche tibia.
  3. 3. Remueve la mezcla y déjala reposar durante unos 10 minutos hasta que se haya disuelto ligeramente.
  4. 4. Mientras tanto, bate 160 gramos de mantequilla blanda en un bol con una batidora de mano y varillas hasta que quede cremosa.
  5. 5. Añade tres huevos poco a poco a la mezcla de mantequilla.
  6. 6. Añade la leche con levadura y agrega 300 gramos de harina y una pizca de sal.
  7. 7. Mezcla los ingredientes con la batidora de mano durante unos 1 minuto.
  8. 8. Agrega otros 350 gramos de harina y amasa todo con una cuchara de madera hasta formar una masa.
  9. 9. Cubre la masa y déjala fermentar durante aproximadamente 1 hora, hasta que su volumen se haya duplicado.
  10. 10. Divide la masa en porciones de 150 gramos cada una.
  11. 11. Dobla los bordes de las bolas de masa hacia el centro y forma bolas lisas.
  12. 12. Coloca las bolas en una bandeja forrada con papel de hornear y cúbre las.
  13. 13. Deja que los bollos fermenten nuevamente durante unos 30 minutos.
  14. 14. Precalienta el horno a 190 grados con calor arriba y abajo.
  15. 15. Separa un huevo y utiliza la clara para otra cosa.
  16. 16. Bate la yema con una cucharada de sopa de leche en un bol pequeño.
  17. 17. Pinta las bolas de masa fermentadas con la mezcla de yema de huevo y leche.
  18. 18. Espolvorea generosamente los bollos con sésamo.
  19. 19. Hornea los bollos durante unos 15 minutos hasta que estén dorados.
  20. 20. Deja que los bollos de hamburguesa se enfríen completamente antes de servirlos.
  21. 21. Consejo: Tuesta brevemente las caras cortadas de los bollos en una sartén antes de rellenarlos.

Nutrición por ración