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🍝 La ensalada de pasta perfecta

596 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Llena una olla grande con unos 5 litros de agua y añade un poco de sal. Lleva el agua a ebullición.
  2. 2. Pon el maíz en un colador y déjalo escurrir.
  3. 3. Deja que los pepinillos también escurran.
  4. 4. Corta los extremos duros de los pepinillos.
  5. 5. Corta los pepinillos en trozos grandes.
  6. 6. Añade la pasta al agua hirviendo con sal.
  7. 7. Cocina la pasta durante unos 10 minutos, hasta que esté al dente (firme al bocado).
  8. 8. Añade los guisantes congelados a la pasta en los últimos 3 minutos de cocción.
  9. 9. Escurre la pasta y los guisantes juntos en un colador y déjalos escurrir bien.
  10. 10. Mezcla bien en un bol grande la mayonesa, el yogur, la mostaza y el vinagre.
  11. 11. Condimenta la mezcla del aderezo con sal y pimienta al gusto.
  12. 12. Lava el perejil bien.
  13. 13. Seca el perejil sacudiéndolo.
  14. 14. Desprende las hojas de perejil de los tallos.
  15. 15. Pica las hojas de perejil finamente.
  16. 16. Corta la escalonia por la mitad.
  17. 17. Pela la escalonia.
  18. 18. Corta la escalonia en cubos pequeños.
  19. 19. Corta el jamón cocido por la mitad.
  20. 20. Corta el jamón cocido en tiras.
  21. 21. Añade todos los ingredientes preparados al bol con el aderezo.
  22. 22. Mezcla todo bien.
  23. 23. Saborea la ensalada de nuevo y ajusta el condimento si es necesario.
  24. 24. Enfría la ensalada de pasta hasta que la sirvas.
  25. 25. ¡Que aproveche!
  26. 26. Consejo: Puedes preparar la ensalada con antelación. Es perfecta para fiestas o cenas de barbacoa en verano.

Nutrición por ración