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🍰 Tarta de queso clásica

585 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Mezcla la harina, el polvo de hornear, 50 gramos de azúcar y una pizca de sal en un bol.
  2. 2. Corta la mantequilla fría en cubos pequeños.
  3. 3. Incorpora los cubos de mantequilla a la mezcla de harina.
  4. 4. Añade un huevo y amasa todo hasta obtener una masa homogénea.
  5. 5. Envuelve la masa en film transparente.
  6. 6. Deja reposar la masa en la nevera durante unos 30 minutos.
  7. 7. Lava un limón con agua caliente.
  8. 8. Ralla finamente aproximadamente 1 cdta de ralladura de limón.
  9. 9. Separa las huevos restantes en claras y yemas.
  10. 10. Bate las claras en un bol aparte hasta que estén firmes.
  11. 11. Mezcla el quark, 4 yemas, 200 gramos de azúcar, azúcar con vainilla, 2 cdta de zumo de limón, la ralladura de limón y 2 cdta de almidón de maíz en otro bol.
  12. 12. Incorpora con cuidado la nieve de claras a la mezcla de quark.
  13. 13. Precalienta el horno a 175 grados con calor arriba y abajo.
  14. 14. Forra un molde desmontable con papel de hornear.
  15. 15. Unta los bordes del molde con mantequilla.
  16. 16. Estira la masa de la tarta de forma uniforme.
  17. 17. Coloca la masa en el molde desmontable.
  18. 18. Forma un borde de aproximadamente 4 Zentimeter de altura con la masa.
  19. 19. Vierte la mezcla de quark en el molde.
  20. 20. Hornea la tarta durante unos 40 minutos.
  21. 21. Cubre el molde desmontable con papel de aluminio después de 40 minutos.
  22. 22. Hornea la tarta otros 30 minutos más.
  23. 23. Deja enfriar la tarta de queso en el horno ligeramente abierto.
  24. 24. Sirve la tarta una vez que se haya enfriado.

Nutrición por ración