← Todas las recetas

🍽️ Ensalada clásica de cuscús

470 kcal · 30 min · 4 raciones

Ensalada clásica de cuscús Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Hierve el caldo de verduras en una olla.
  2. 2. Coloca el cuscús en un bol.
  3. 3. Vierte el caldo caliente sobre el cuscús.
  4. 4. Cubre el bol.
  5. 5. Deja que el cuscús se hinche durante unos 10 minutos.
  6. 6. Calienta una sartén.
  7. 7. Tuesta los anacardos sin grasa en la sartén.
  8. 8. Tuesta los frutos secos durante unos 2 a 3 minutos.
  9. 9. Lava bien los tomates.
  10. 10. Corta los tomates en cubos pequeños.
  11. 11. Lava el pepino.
  12. 12. Corta los extremos del pepino.
  13. 13. Corta el pepino en cubos.
  14. 14. Corta la cebolla por la mitad.
  15. 15. Pela la cebolla.
  16. 16. Corta la cebolla en trozos pequeños.
  17. 17. Lava el pimiento.
  18. 18. Quita las semillas al pimiento.
  19. 19. Corta el pimiento en cubos.
  20. 20. Lava el perejil y la menta.
  21. 21. Seca bien las hierbas.
  22. 22. Desprende las hojas de los tallos.
  23. 23. Pica las hierbas.
  24. 24. Enjuaga el limón con agua caliente.
  25. 25. Ralla finamente unos 10 g de ralladura de limón.
  26. 26. Exprime el zumo del limón.
  27. 27. Coloca el zumo y la ralladura de limón en un bol.
  28. 28. Añade la miel, el pimentón y el aceite de oliva.
  29. 29. Mezcla bien los ingredientes del aderezo.
  30. 30. Sazona el aderezo con sal y pimienta.
  31. 31. Añade el cuscús al aderezo.
  32. 32. Añade las verduras al aderezo.
  33. 33. Añade la mitad de los anacardos tostados.
  34. 34. Añade tres cuartas partes de las hierbas picadas.
  35. 35. Mezcla todo bien.
  36. 36. Desmenuza el queso feta.
  37. 37. Sirve la ensalada en platos.
  38. 38. Espolvorea la ensalada con las hierbas restantes.
  39. 39. Espolvorea la ensalada con los frutos secos restantes.
  40. 40. Espolvorea la ensalada con el queso feta.
  41. 41. Sirve la ensalada de forma atractiva.

Nutrición por ración