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🍲 Guiso clásico de granjero

550 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• Cebollas, amarillas 1 ud.
• Papas, mayormente de cocción firme 500 g
• Zanahorias con hojas 300 g
• Pimientos, rojos 1 ud.
• Perejil, fresco 10 g
• Aceite 2 cda.
• carne picada 400 g
• Sal Pizca
• Pimienta, negra molida Pizca
• Pimentón, dulce Pizca
• Orégano, seco Pizca
• Pasta de tomate 2 cda.
• Tomates, picadas 400 g
• Caldo de verduras 300 ml
• crema agria 200 g

Preparación

1. 1. Corta las cebollas por la mitad y quita la cáscara. Corta las cebollas en cubos pequeños.
2. 2. Pela las papas y las zanahorias. Enjuaga las verduras bajo agua corriente. Corta las papas y las zanahorias en cubos.
3. 3. Lava los pimientos. Córtalos por la mitad. Quita el tallo y las semillas. Corta los pimientos también en cubos.
4. 4. Lava el perejil a fondo. Escúrcelo. Separa las hojas de los tallos. Pica las hojas de perejil finamente.
5. 5. Calienta el aceite en una olla a fuego alto.
6. 6. Sella la carne picada durante unos 3 minutos.
7. 7. Condimenta la carne con sal, pimienta, pimentón y orégano.
8. 8. Añade las cebollas, las zanahorias y los pimientos a la olla. Sofríe las verduras durante unos 2 minutos.
9. 9. Añade la pasta de tomate. Tóstala brevemente.
10. 10. Desglasea todo con las tomates picadas y el caldo de verduras.
11. 11. Añade las papas a la olla. Tapa la olla. Deja cocinar a fuego medio durante unos 25 minutos.
12. 12. Incorpora la crema agria al guiso.
13. 13. Ajusta el sabor del guiso con especias según sea necesario.
14. 14. Sirve el guiso en platos.
15. 15. Decora el guiso con el perejil picado.

Nutrición por ración

• kcal: 550
• Protein: 28 g · Fett/Fat: 29 g · Carbs: 43 g