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🍲 Sopa de cebolla clásica

365 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• cebollas, amarillas 300 g
• dientes de ajo 1 ud.
• mantequilla 100 g
• azúcar moreno 1 cda.
• harina de trigo, tipo 405 1 cda.
• caldo de verduras 1 L
• hojas de laurel, secas 2 ud.
• sal pizca
• pimienta, negra molida pizca
• alcaravea
• pan de campo 4 rebanadas
• queso Appenzeller 50 g

Preparación

1. 1. Precalienta el horno a 200 grados con calor superior.
2. 2. Corta las cebollas por la mitad y pélalas.
3. 3. Corta las cebollas en semianillos.
4. 4. Pela el ajo.
5. 5. Pica el ajo finamente.
6. 6. Derrite la mantequilla en una olla a fuego medio.
7. 7. Añade las cebollas y el ajo a la olla.
8. 8. Espolvorea la mezcla con azúcar.
9. 9. Carameliza las cebollas removiendo constantemente durante 10 a 15 minutos.
10. 10. Espolvorea las cebollas con harina.
11. 11. Tuesta la mezcla removiendo constantemente hasta que esté dorada durante unos 2 minutos.
12. 12. Desglasa la mezcla con el caldo.
13. 13. Añade las hojas de laurel a la sopa.
14. 14. Haz que la sopa hierva a fuego lento durante 15 minutos.
15. 15. Condimenta la sopa con sal, pimienta y comino.
16. 16. Vierte la sopa en tazas de sopa aptas para horno.
17. 17. Coloca una rebanada de pan de campo en cada taza.
18. 18. Ralla el queso sobre el pan.
19. 19. Hornea las sopas durante 5 a 7 minutos hasta que estén doradas.

Nutrición por ración

• kcal: 365
• Protein: 10 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 30 g