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🍽️ Maultaschen clásicas con salsa de espinacas, bacon, peras y cebollas fritas

607 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• Peras 2 unidades
• Cebollas, amarillas 2 unidades
• Aceite 4 cda
• Tiras de bacon 125 g
• Espinacas de hoja 600 g
• Vinagre 1 cda
• nata para montar 200 ml
• Mostaza dulce 3 cda
• Sal Pizca
• Pimienta, negra molida Pizca
• Maultaschen suabos 720 g
• Cebollas fritas 4 cda

Preparación

1. 1. Pela las peras.
2. 2. Corta las peras en cuartos.
3. 3. Quita los corazones de los trozos de pera.
4. 4. Corta las peras en cubos pequeños.
5. 5. Corta las cebollas por la mitad.
6. 6. Pela las cebollas.
7. 7. Corta las cebollas finamente.
8. 8. Calienta 1 cucharada de aceite en una olla a fuego medio.
9. 9. Fríe el bacon en el aceite caliente.
10. 10. Añade las cebollas picadas al bacon.
11. 11. Fríe el bacon y las cebollas durante unos 3 a 4 minutos.
12. 12. Añade los cubos de pera a la sartén.
13. 13. Fríe las peras durante unos 3 minutos más.
14. 14. Lava bien la espinaca.
15. 15. Deja escurrir bien la espinaca.
16. 16. Si es necesario, quita los tallos gruesos de la espinaca.
17. 17. Desglasea la mezcla de pera y bacon con vinagre.
18. 18. Añade la nata a la sartén.
19. 19. Lleva la salsa a ebullición.
20. 20. Deja reducir la salsa a fuego lento durante unos 2 a 3 minutos.
21. 21. Espera a que la salsa espese.
22. 22. Añade la espinaca escurrida a la salsa.
23. 23. Tapa la olla con una tapa.
24. 24. Deja que la espinaca se cocine durante unos 2 minutos.
25. 25. Remueve la salsa de vez en cuando con una cuchara de cocina.
26. 26. Condimenta la salsa con mostaza dulce.
27. 27. Condimenta la salsa con sal.
28. 28. Condimenta la salsa con pimienta.
29. 29. Mantén la salsa caliente.
30. 30. Corta los maultaschen en tiras de unos 1 a 2 cm de ancho.
31. 31. Calienta 3 cucharadas de aceite en una sartén a fuego medio.
32. 32. Fríe las tiras de maultaschen en la sartén.
33. 33. Fríe los maultaschen durante unos 3 minutos hasta que estén dorados.
34. 34. Sirve los maultaschen en platos.
35. 35. Añade la salsa de pera y espinaca a los maultaschen.
36. 36. Espolvorea el plato con cebollas fritas.
37. 37. ¡Que aproveche!

Nutrición por ración

• kcal: 607
• Protein: 24 g · Fett/Fat: 33 g · Carbs: 52 g