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🍲 Deliciosa sopa de lentejas con Kasseler y salchichas

490 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• Cebollas, amarillas 1 unidades
• Dientes de ajo 1 unidades
• Verduras para sopa 1 manojo
• Papas, principalmente de cocción firme 300 g
• Tocino de panceta 125 g
• Kasseler, en trozo 150 g
• Aceite 2 cda
• Lentejas, marrones 350 g
• Hojas de laurel, secas 2 unidades
• Caldo de verduras 1 L
• Salchichas vienesas 2 unidades
• Sal pizca
• Pimienta, negra molida pizca
• Comino pizca
• Vinagre balsámico, oscuro 2 cda
• Azúcar pizca

Preparación

1. 1. Corta las cebollas por la mitad, quita la cáscara y córtalas en cubos finos.
2. 2. Pela el ajo y córtalo en cubos pequeños también.
3. 3. Lava las verduras para sopa, pélalas si es necesario y córtalas en trozos pequeños.
4. 4. Lava el perejil, quita los tallos gruesos y pica las hojas finamente.
5. 5. Pela las papas, lávalas y córtalas en cubos grandes.
6. 6. Corta el tocino de panceta en trozos pequeños.
7. 7. Corta el Kasseler en trozos grandes.
8. 8. Calienta 2 cucharadas de aceite en una olla a fuego medio.
9. 9. Sofríe las cebollas durante unos 2 minutos, hasta que estén transparentes.
10. 10. Añade el tocino de panceta, el ajo, las verduras para sopa y las papas a la olla.
11. 11. Saltea los ingredientes durante unos 3 minutos.
12. 12. Añade las lentejas y la hoja de laurel.
13. 13. Remueve el caldo según sea necesario y viértelo en la olla.
14. 14. Lleva la sopa a ebullición.
15. 15. Tapa la olla y deja cocinar la sopa durante unos 20 minutos a fuego medio, hasta que las lentejas estén al dente.
16. 16. Corta las salchichas vienesas en rodajas.
17. 17. Añade el Kasseler y las rodajas de salchicha a la sopa.
18. 18. Deja reposar la sopa durante unos 10 minutos a temperatura baja.
19. 19. Condimenta la sopa con sal, pimienta, comino, vinagre y azúcar al gusto.
20. 20. Sirve la sopa con perejil fresco picado.

Nutrición por ración

• kcal: 490
• Protein: 24 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 52 g