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🍝 Lasagna Clásica

611 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• carne picada de res 600 g
• verduras para sopa 400 g
• cebollas, amarillas 1 ud.
• dientes de ajo 2 ud.
• aceite 2 cda.
• pasta de tomate 1 cda.
• sal una pizca
• pimienta, negra molida una pizca
• azúcar una pizca
• orégano, seco 0.5 cdta.
• vino blanco, seco 75 ml
• tomates, picadas 850 g
• mantequilla 30 g
• harina de trigo, tipo 405 30 g
• leche 400 ml
• caldo de verduras 100 ml
• nuez moscada, molida una pizca
• albahaca, fresca 20 g
• parmesano 50 g
• placas de lasaña 12 ud.
• gouda, rallado 100 g

Preparación

1. 1. Saca la carne picada del refrigerador y déjala que se tibia un poco.
2. 2. Lava bien las verduras para sopa, corta los extremos, pélalas y córtalas en cubos pequeños.
3. 3. Corta las cebollas y el ajo por la mitad, pélalos y córtalos también en cubos finos.
4. 4. Calienta una cucharada de aceite en una olla a fuego alto.
5. 5. Saltea la carne picada en ello durante unos tres minutos hasta que esté bien dorada y desmenuzada.
6. 6. Saca la carne de la olla y colócala en un plato.
7. 7. Añade otra cucharada de aceite a la olla con los jugos de la carne.
8. 8. Saltea las cebollas, el ajo y las verduras para sopa en ello durante dos o tres minutos.
9. 9. Añade la carne salteada de nuevo a la olla.
10. 10. Añade la pasta de tomate y saltea durante aproximadamente un minuto.
11. 11. Condimenta la mezcla con sal, pimienta, azúcar y orégano.
12. 12. Desglasa la salsa con vino.
13. 13. Añade los tomates.
14. 14. Deja que la salsa boloñesa cocine a fuego lento durante unos 25 minutos, removiendo de vez en cuando.
15. 15. Derrite la mantequilla para la salsa bechamel en una olla.
16. 16. Añade la harina y saltea brevemente.
17. 17. Desglasa la mezcla con leche y caldo.
18. 18. Deja que la salsa cocine a fuego lento durante unos 15 minutos, removiendo regularmente.
19. 19. Condimenta la salsa con sal, pimienta y nuez moscada.
20. 20. Precalienta el horno a 180 grados con calor arriba y abajo.
21. 21. Lava la albahaca y escúrrela bien.
22. 22. Arranca las hojas y córtalas o deshiláchalas de forma gruesa.
23. 23. Ralla el parmesano fino.
24. 24. Extiende una capa fina de salsa bechamel en una fuente para horno.
25. 25. Coloca dos o tres placas de lasaña encima.
26. 26. Añade algunas cucharadas de salsa boloñesa encima.
27. 27. Repite el proceso con los ingredientes restantes.
28. 28. Termina las capas con la salsa de carne picada.
29. 29. Espolvorea la lasaña con gouda.
30. 30. Luego espolvorea con parmesano.
31. 31. Hornea la lasaña en el horno precalentado a 180 grados durante unos 30 minutos hasta que esté dorada.
32. 32. Saca la lasaña terminada del horno.
33. 33. Déjala enfriar un poco antes de servir.
34. 34. Decórala con la albahaca.

Nutrición por ración

• kcal: 611
• Protein: 41 g · Fett/Fat: 33 g · Carbs: 38 g