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🍲 Sopa cremosa de calabaza con cebollino fresco

185 kcal · 30 min · 4 raciones

Sopa cremosa de calabaza con cebollino fresco Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta la cebolla por la mitad y retira la cáscara exterior.
  2. 2. Lava bien las zanahorias, pélalas y corta los extremos.
  3. 3. Lava la calabaza, corta los extremos, córtala por la mitad y retira las semillas con una cuchara.
  4. 4. Corta la calabaza y las zanahorias en trozos grandes.
  5. 5. Pela las patatas, lávalas y córtalas también en trozos grandes.
  6. 6. Pela la manzana, córtala en cuartos y retira el corazón.
  7. 7. Corta la manzana en cubos.
  8. 8. Añade la cebolla picada al recipiente de mezcla.
  9. 9. Tritura la cebolla durante 5 segundos a velocidad 5.
  10. 10. Baja los restos de cebolla con una espátula.
  11. 11. Añade el aceite.
  12. 12. Sofríe las cebollas durante 3 minutos a 120 grados Celsius a velocidad 2.
  13. 13. Añade la calabaza, las zanahorias, las patatas y la manzana.
  14. 14. Tritura las verduras durante 3 segundos a velocidad 5.
  15. 15. Añade el caldo de verduras.
  16. 16. Cocina la sopa durante 20 minutos a 100 grados Celsius a velocidad 1.
  17. 17. Mientras tanto, lava el cebollino.
  18. 18. Seca bien el cebollino.
  19. 19. Corta el cebollino en rodajas finas.
  20. 20. Tritura la sopa al final del tiempo de cocción durante 45 segundos a velocidad lenta de 5 a 9.
  21. 21. Sazona la sopa con sal, pimienta y azúcar.
  22. 22. Si la sopa está demasiado espesa, dilúyela con un poco de agua si es necesario.
  23. 23. Sirve la sopa en platos.
  24. 24. Espolvorea la sopa con las rodajas de cebollino.
  25. 25. Sirve la sopa caliente.

Nutrición por ración