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🍽️ Empanadillas de patata clásicas

215 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Llena una olla con agua y añade un poco de sal.
  2. 2. Coloca las patatas en el agua salada fría.
  3. 3. Lleva el agua a ebullición.
  4. 4. Reduce el fuego a un nivel medio.
  5. 5. Coloca la tapa en la olla.
  6. 6. Cocina las patatas durante unos 25 minutos, hasta que estén tiernas.
  7. 7. Escurre el agua de cocción de las patatas.
  8. 8. Deja que las patatas se sequen un poco en la olla.
  9. 9. Pela las patatas mientras aún están calientes.
  10. 10. Machaca las patatas en la olla con un pisapure.
  11. 11. Añade harina y fécula a la masa de patatas machacada.
  12. 12. Añade un huevo.
  13. 13. Sazona la mezcla con sal.
  14. 14. Mezcla bien todos los ingredientes.
  15. 15. Comprueba la consistencia de la masa.
  16. 16. Si es necesario, añade un poco más de harina y fécula.
  17. 17. Incorpora la harina y la fécula adicionales.
  18. 18. Asegúrate de que la masa sea moldeable.
  19. 19. Divide la masa en varias porciones.
  20. 20. Enharina tus manos.
  21. 21. Forma una empanadilla con cada porción.
  22. 22. Asegúrate de que las empanadillas tengan unos 6 cm de diámetro.
  23. 23. Llena una olla grande con unos 3 litros de agua.
  24. 24. Añade un poco de sal al agua.
  25. 25. Lleva el agua salada a ebullición.
  26. 26. Reduce el fuego para que el agua solo burbujee suavemente.
  27. 27. Añade las empanadillas de patata al agua hirviendo.
  28. 28. Cocina las empanadillas durante unos 20 minutos.
  29. 29. Asegúrate de que el agua no burbujee con fuerza.
  30. 30. Retira las empanadillas listas con cuidado usando una espumadera.
  31. 31. Deja escurrir las empanadillas.

Nutrición por ración