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🍲 Sopa clásica de queso y puerro

548 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• puerro 1 ud.
• cebollas, amarillas 1 ud.
• dientes de ajo 1 ud.
• limones 1 ud.
• aceite 2 cda
• carne picada 500 g
• sal pizca
• pimienta, negra molida pizca
• nuez moscada, molida pizca
• caldo de verduras 700 ml
• nata para montar 200 ml
• queso fundido 200 g

Preparación

1. 1. Corta el puerro por la mitad a lo largo, córtalo en tiras y límpialo bien. Corta la cebolla por la mitad, pélala y córtala en cubos pequeños. Pela el ajo y córtalo en cubos también. Enjuaga el limón con agua caliente, ralla aproximadamente 1 cdta de cáscara finamente, córtalo por la mitad y exprime el zumo.
2. 2. Calienta el aceite en una olla a fuego alto y fríe la carne picada durante unos 5 minutos. Añade la cebolla, el ajo y el puerro y fríe otros 3 minutos aproximadamente. Sazona con sal, pimienta y nuez moscada.
3. 3. Desglasea con la crema y el caldo de verduras y deja cocer a fuego lento la sopa, tapada, durante unos 10 minutos.
4. 4. Incorpora el queso fundido a la sopa de queso y puerro y ajusta el sabor con la ralladura y el zumo de limón. Sirve en platos y presenta. ¡Que aproveche!

Nutrición por ración

• kcal: 548
• Protein: 27 g · Fett/Fat: 35 g · Carbs: 20 g