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🍽️ Albondigas con patatas de bacon crujientes y salsa de hierbas

462 kcal · 30 min · 4 raciones

Albondigas con patatas de bacon crujientes y salsa de hierbas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Enciende el horno a 160 grados ventilado.
  2. 2. Llena una olla con agua y añade sal.
  3. 3. Pon las patatas en el agua con sal.
  4. 4. Lleva el agua a ebullición.
  5. 5. Reduce el fuego a nivel medio.
  6. 6. Tapa la olla.
  7. 7. Haz que las patatas se cocinen durante unos 15 minutos.
  8. 8. Corta una cebolla por la mitad.
  9. 9. Retira la piel exterior de la cebolla.
  10. 10. Pica la cebolla finamente.
  11. 11. Añade una cucharada de aceite a una sartén.
  12. 12. Calienta el aceite a nivel medio.
  13. 13. Sofríe la cebolla picada durante unos 3 minutos.
  14. 14. Lava las hierbas frescas bajo el agua corriente.
  15. 15. Seca bien las hierbas.
  16. 16. Corta el cebollino en rodajas finas.
  17. 17. Desprende las hojas de eneldo y perejil.
  18. 18. Pica finamente las hojas de eneldo y perejil.
  19. 19. Coge un bol grande.
  20. 20. Pon la carne picada en el bol.
  21. 21. Añade un tercio de las hierbas picadas.
  22. 22. Añade mostaza.
  23. 23. Añade pan rallado.
  24. 24. Añade la cebolla salteada.
  25. 25. Mezcla bien todos los ingredientes.
  26. 26. Condimenta la mezcla de carne con sal.
  27. 27. Condimenta la mezcla de carne con pimienta.
  28. 28. Forma pequeñas bolas con la mezcla de carne.
  29. 29. Pon las albóndigas en una bandeja de horno.
  30. 30. Introduce la bandeja de horno en el horno precalentado.
  31. 31. Hornea las albóndigas durante unos 15 minutos.
  32. 32. Derrite la mantequilla en una olla.
  33. 33. Calienta la mantequilla a nivel medio.
  34. 34. Añade harina a la mantequilla derretida.
  35. 35. Remueve la harina con un batidor de mano.
  36. 36. Añade leche lentamente.
  37. 37. Remueve continuamente hasta que la leche se incorpore.
  38. 38. Haz que la salsa hierva a fuego lento durante unos 5 minutos.
  39. 39. Comprueba si la salsa está ligeramente espesa.
  40. 40. Condimenta la salsa con sal.
  41. 41. Condimenta la salsa con pimienta.
  42. 42. Añade las hierbas restantes a la salsa.
  43. 43. Tritura la salsa con una batidora de mano.
  44. 44. Mezcla la salsa durante unos 1 minuto.
  45. 45. Asegúrate de que la salsa quede fina.
  46. 46. Tapa la salsa para mantenerla caliente.
  47. 47. Drena el agua de cocción de las patatas.
  48. 48. Deja escurrir las patatas en un colador durante un momento.
  49. 49. Deja que las patatas se sequen un poco.
  50. 50. Vuelve a poner las patatas en la olla.
  51. 51. Añade una cucharada de aceite a la sartén.
  52. 52. Pon las tiras de bacon en la sartén.
  53. 53. Sofríe las patatas y el bacon a nivel medio.
  54. 54. Mueve la sartén regularmente.
  55. 55. Sofríe las patatas durante unos 5 minutos.
  56. 56. Sofríe las patatas hasta que estén crujientes.
  57. 57. Sofríe las patatas hasta que estén doradas.
  58. 58. Saca las albóndigas del horno.
  59. 59. Pon las albóndigas en los platos.
  60. 60. Añade las patatas de bacon salteadas.
  61. 61. Añade la salsa de hierbas.
  62. 62. Sirve el plato.

Nutrición por ración