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🍳 Franbröte clásicos

563 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Calienta 300 ml de leche en una olla durante unos 1 minuto, hasta que esté tibia.
  2. 2. Añade la levadura y 1 cucharada de azúcar y deja que se disuelvan en la leche a temperatura ambiente.
  3. 3. Cubre la olla y deja reposar la mezcla durante unos 15 minutos.
  4. 4. Mezcla en un bol 190 g de azúcar, harina, sal y 150 g de mantequilla cortada en trozos.
  5. 5. Añade la leche con levadura y los huevos y amasa todo hasta obtener una masa suave.
  6. 6. Cubre el bol con un paño de cocina limpio.
  7. 7. Deja fermentar la masa en un lugar cálido durante unas 1 hora, hasta que haya duplicado aproximadamente su volumen.
  8. 8. Mezcla en un bol 100 g de mantequilla, 100 g de azúcar y canela con una batidora de mano con varillas.
  9. 9. Amasa la masa sobre una superficie enharinada y estírala hasta formar un rectángulo (aprox. 70 x 25 cm).
  10. 10. Distribuye la mantequilla con azúcar y canela de forma uniforme sobre la masa.
  11. 11. Enrolla el rectángulo firmemente desde el lado largo.
  12. 12. Corta el rollo en aproximadamente 16 trapecios del mismo tamaño.
  13. 13. Coloca los trapecios en una bandeja forrada con papel de hornear.
  14. 14. Presiona ligeramente el centro de cada uno con una cuchara de madera, de modo que la cara cortada quede hacia arriba.
  15. 15. Deja fermentar los franbröte durante unos 20 minutos.
  16. 16. Precalienta el horno a 180 °C (calor arriba/abajo).
  17. 17. Pincela los franbröte con la leche restante.
  18. 18. Hornealos durante unos 10 minutos hasta que estén dorados.
  19. 19. Déjalos enfriar un poco y sírvelos.

Nutrición por ración