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🍰 Tarta clásica de cerezas con crema de almendras

407 kcal · 30 min · 4 raciones

Tarta clásica de cerezas con crema de almendras Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Asegúrate de que todos los ingredientes para la masa quebrada estén fríos.
  2. 2. Mezcla 70 g de azúcar con 140 g de mantequilla fría, 1 yema de huevo, 1 pizca de sal, 1 cucharadita de extracto de vainilla y 1 pizca de ralladura de limón brevemente.
  3. 3. Añade la harina y amasa la masa brevemente más.
  4. 4. Presiona la masa sobre un plato hasta aplanarla.
  5. 5. Deja enfriar la masa tapada en la nevera durante 1 hora.
  6. 6. Bate 125 g de mantequilla blanda con 100 g de azúcar y 1 pizca de sal durante 3 a 4 minutos hasta que esté blanca y cremosa.
  7. 7. Añade 2 huevos enteros y 1 clara de huevo poco a poco.
  8. 8. Añade las almendras molidas y la leche y mézclalas.
  9. 9. Reserva el relleno terminado.
  10. 10. Quita los huesos a las cerezas.
  11. 11. Corta las cerezas por la mitad.
  12. 12. Reserva las cerezas también.
  13. 13. Precalienta el horno a 190 °C calor arriba/abajo.
  14. 14. Amasa brevemente la masa quebrada enfriada.
  15. 15. Espolvorea ligeramente harina sobre una esterilla o superficie de trabajo.
  16. 16. Estira la masa con un grosor de unos 5 mm.
  17. 17. Engrasa un molde de tarta con spray antiadherente para hornear.
  18. 18. Forra el molde con la masa.
  19. 19. Presiona la masa en el borde del molde hasta aplanarla.
  20. 20. Alisa la masa sobrante con una espátula.
  21. 21. Hornea la base en el horno precalentado durante unos 15 minutos por adelantado.
  22. 22. Saca la base del horno.
  23. 23. Cambia el horno a 170 °C calor arriba/abajo.
  24. 24. Añade el relleno de almendras a la base precocida.
  25. 25. Distribuye las cerezas sobre el relleno.
  26. 26. Presiona ligeramente las cerezas en la masa.
  27. 27. Espolvorea las almendras en lascas por encima.
  28. 28. Hornea la tarta a 170 °C calor arriba/abajo durante 25 a 30 minutos hasta que esté lista.
  29. 29. Saca la tarta del horno.
  30. 30. Deja enfriar la tarta.
  31. 31. Saca la tarta del molde con la base extraíble.
  32. 32. Coloca la tarta sobre un plato de tarta.
  33. 33. Espolvorea un poco de azúcar glas por encima para servir.

Nutrición por ración