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🍰 Refrescante Kirschkaltschale con crema de almendras crujiente

276 kcal · 30 min · 4 raciones

Refrescante Kirschkaltschale con crema de almendras crujiente Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las cerezas cuidadosamente bajo el agua corriente.
  2. 2. Reserva algunas cerezas enteras bonitas para la decoración posterior y guárdalas en un lugar fresco.
  3. 3. Quita los tallos y los huesos de las cerezas restantes.
  4. 4. Añade las cerezas deshuesadas, las cerezas ácidas con su jugo, la canela y 50 gramos de azúcar a una olla.
  5. 5. Hierve la mezcla a fuego medio durante unos 6 minutos, hasta que las frutas estén blandas.
  6. 6. Pica la mezcla de cerezas cocidas con una batidora de mano hasta que quede fina.
  7. 7. Bate el almidón de maíz con 2 cucharadas de agua fría en un tazón pequeño hasta que esté suave.
  8. 8. Incorpora la mezcla de almidón y agua uniformemente a la olla de cerezas.
  9. 9. Deja que la mezcla hierva ligeramente durante unos 2 minutos, hasta que espese un poco.
  10. 10. Deja enfriar la mezcla de cerezas.
  11. 11. Coloca la mezcla en la nevera para que se enfríe.
  12. 12. Pica las almendras de forma gruesa.
  13. 13. Derrite el azúcar restante en una sartén a fuego medio durante unos 3 minutos, hasta que se caramelize.
  14. 14. Añade las almendras picadas al caramelo y remueve bien para que queden cubiertas.
  15. 15. Extiende la mezcla de almendras y caramelo en una bandeja forrada con papel de hornear.
  16. 16. Deja que las almendras se enfríen y endurezcan sobre el papel.
  17. 17. Bate la nata para montar en un recipiente alto con una batidora eléctrica y varillas hasta que esté firme.
  18. 18. Rompe el caramelo de almendras enfriado en trozos pequeños.
  19. 19. Incorpora los trozos de caramelo con cuidado a la nata montada.
  20. 20. Sirve la Kirschkaltschale fría en tazones o en platos.
  21. 21. Añade la crema de almendras como topping encima.
  22. 22. Decora la mezcla con las cerezas enteras que reservaste anteriormente.
  23. 23. ¡Que aproveche!

Nutrición por ración