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🍰 Empanadillas de cereza y requesón con crema de vainilla

470 kcal · 30 min · 4 raciones

Empanadillas de cereza y requesón con crema de vainilla Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Deja escurrir las cerezas en un colador y recoge el jugo en un recipiente.
  2. 2. Tritura la mitad de las cerezas de forma gruesa en un recipiente alto.
  3. 3. Tritura el jugo recogido con las cerezas restantes de forma fina.
  4. 4. Separa un huevo y utiliza la clara para otra cosa.
  5. 5. Coloca el requesón sobre un paño de cocina limpio y exprímelo bien hasta que queden aproximadamente 360 gramos.
  6. 6. Mezcla el requesón en un bol con las cerezas trituradas, el azúcar, la canela y la yema del huevo.
  7. 7. Incorpora el almidón brevemente a la mezcla.
  8. 8. Deja que la mezcla repose en el frigorífico durante al menos 30 minutos.
  9. 9. Lleva aproximadamente 2 litros de agua a ebullición en una olla.
  10. 10. Reduce el fuego de modo que el agua solo burbujee suavemente.
  11. 11. Forma 8 empanadillas con la masa de requesón usando dos cucharadas soperas.
  12. 12. Añade las empanadillas al agua hirviendo.
  13. 13. Deja cocinar las empanadillas durante aproximadamente 15 minutos.
  14. 14. Gira las empanadillas con cuidado a la mitad del tiempo de cocción usando una espumadera.
  15. 15. Bate la nata y el azúcar de vainilla en un recipiente alto con una batidora de mano hasta que esté firme.
  16. 16. Distribuye la salsa de cerezas en cuatro platos.
  17. 17. Saca las empanadillas de cereza y requesón de la olla con una espumadera.
  18. 18. Deja escurrir las empanadillas.
  19. 19. Coloca las empanadillas sobre la salsa.
  20. 20. Espolvorea las empanadillas con chispas de chocolate.
  21. 21. Sirve la crema de vainilla inmediatamente al lado.

Nutrición por ración