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🍰 Trenza de Pascua de Cereza

336 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Calienta la leche en una olla durante aproximadamente 1 minuto, hasta que esté tibia.
  2. 2. Desmenuza la levadura en un bol.
  3. 3. Añade 1 Cda de azúcar a la levadura.
  4. 4. Diluye la mezcla de levadura y azúcar en la leche tibia.
  5. 5. Cubre la mezcla y déjala reposar durante aproximadamente 15 minutos.
  6. 6. Mezcla el azúcar, la harina, la sal y la mantequilla cortada en trozos en un bol.
  7. 7. Añade la leche con levadura y un huevo a la mezcla de harina.
  8. 8. Amasa todo hasta obtener una masa suave.
  9. 9. Cubre el bol con un paño de cocina limpio.
  10. 10. Deja fermentar la masa en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, hasta que duplique su volumen.
  11. 11. Deja escurrir las cerezas.
  12. 12. Amasa la masa con un poco de harina de nuevo.
  13. 13. Estira la masa formando un rectángulo de aproximadamente 45 x 55 cm.
  14. 14. Corta el rectángulo longitudinalmente en 3 tiras de igual ancho.
  15. 15. Separa el huevo restante y utiliza solo la yema.
  16. 16. Bate la yema con 1 Cda de agua en un bol.
  17. 17. Pinta los bordes de las tiras de masa con la mezcla de yema y agua.
  18. 18. Pinta el centro de las tiras con la mermelada.
  19. 19. Distribuye las cerezas sobre la mermelada.
  20. 20. Dobla la masa sobre el relleno.
  21. 21. Presiona bien los bordes para sellarlos.
  22. 22. Trece las tres tiras para formar una trenza.
  23. 23. Coloca la trenza en una bandeja forrada con papel de hornear.
  24. 24. Deja fermentar la trenza tapada nuevamente durante aproximadamente 20 minutos.
  25. 25. Precalienta el horno a 180 °C (calor arriba/abajo).
  26. 26. Sella con cuidado los posibles agujeros en la masa.
  27. 27. Pinta la trenza con la yema restante.
  28. 28. Hornea la trenza en el horno durante aproximadamente 25 minutos.
  29. 29. Saca la trenza y déjala enfriar.

Nutrición por ración