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🍰 Helado de cereza y almendra con Amaretto

196 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las cerezas bien bajo el agua corriente.
  2. 2. Corta las cerezas por la mitad y quita los huesos.
  3. 3. Pon las cerezas deshuesadas en el congelador durante 4 horas o toda la noche.
  4. 4. Añade la nata al recipiente del robot de cocina con el accesorio de batido.
  5. 5. Bate la nata durante 60 segundos a velocidad 4.
  6. 6. Añade 25 g de azúcar a través de la abertura de la tapa mientras bates.
  7. 7. Remueve la mezcla otros 30 segundos a velocidad 4.
  8. 8. Vierte la nata montada en un bol y refrigérala.
  9. 9. Añade las almendras al recipiente del robot de cocina previamente limpiado.
  10. 10. Tritura las almendras durante 15 segundos a velocidad 6 hasta que estén troceadas.
  11. 11. Pon las almendras molidas en un bol aparte y reserva.
  12. 12. Añade las cerezas congeladas, el azúcar restante y la crème fraîche al recipiente del robot.
  13. 13. Tritura los ingredientes durante 20 segundos a velocidad 6.
  14. 14. Añade la nata montada fría y el Amaretto.
  15. 15. Despega la mezcla de helado de las paredes del recipiente con una espátula.
  16. 16. Mezcla todo durante 15 segundos a velocidad 4.
  17. 17. Añade las almendras molidas.
  18. 18. Incorpora las almendras durante 8 segundos a velocidad 4.
  19. 19. Sirve el helado directamente para una textura más suave o congélalo durante 60–90 minutos para porciones más firmes.

Nutrición por ración