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🥗 Ensalada de judías rojas con chorizo

618 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta la chalota por la mitad a lo largo.
  2. 2. Retira la piel exterior de la chalota.
  3. 3. Corta la chalota en cubos finos.
  4. 4. Lava el perejil bien bajo el agua corriente.
  5. 5. Escurre el perejil para secarlo.
  6. 6. Separa las hojas de perejil de los tallos.
  7. 7. Pica las hojas de perejil de forma gruesa.
  8. 8. Retira la piel de la salchicha chorizo.
  9. 9. Corta el chorizo en cubos pequeños.
  10. 10. Pon las judías rojas en un colador.
  11. 11. Enjuaga las judías rojas con agua.
  12. 12. Deja que las judías rojas escurran bien.
  13. 13. Desmenuza el feta en trozos grandes.
  14. 14. Pon todos los ingredientes preparados en un bol grande.
  15. 15. Añade el aceite de oliva.
  16. 16. Añade el vinagre.
  17. 17. Sazona con sal.
  18. 18. Sazona con pimienta.
  19. 19. Mezcla todo con cuidado.
  20. 20. Ajusta el sazonado a tu gusto.
  21. 21. Sirve la ensalada en platos.
  22. 22. Sirve la ensalada.

Nutrición por ración