← Todas las recetas

🍽️ Chili con frijoles rojos con baguette de hierbas

430 kcal · 30 min · 4 raciones

Chili con frijoles rojos con baguette de hierbas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pon los frijoles rojos en un colador y déjalos escurrir bien.
  2. 2. Corta las chalotas por la mitad, pélalas y pícalas finamente.
  3. 3. Lava bien el pimiento, córtalo por la mitad, quita el tallo y las semillas, y corta la pulpa en cubos.
  4. 4. Pela las zanahorias, corta los extremos, córtalas por la mitad a lo largo en cuartos y córtalas en trozos pequeños.
  5. 5. Calienta 2 cucharadas de aceite en una olla a fuego fuerte.
  6. 6. Sofríe las chalotas, los cubos de pimiento, los trozos de zanahoria y el comino durante unos 3 minutos.
  7. 7. Añade los frijoles rojos escurridos y los tomates a las verduras en la olla.
  8. 8. Condimenta la mezcla con vinagre balsámico, sal, pimienta, chile y azúcar.
  9. 9. Deja cocinar el chili tapado a fuego medio durante unos 15 minutos.
  10. 10. Remueve el chili de vez en cuando mientras se cocina.
  11. 11. Precalienta el horno a 220 °C (aire caliente).
  12. 12. Lava el tomillo y sacúdelo para secarlo.
  13. 13. Desprende las hojas de tomillo de los tallos y pícalas finamente.
  14. 14. Pela el ajo y pícalo muy fino.
  15. 15. Mezcla la mantequilla en un bol con el tomillo picado, el ajo, la sal y la pimienta.
  16. 16. Corta el baguette en diagonal a intervalos de unos 2 cm, pero sin cortarlo completamente.
  17. 17. Unta la mantequilla de hierbas en todas las incisiones del baguette.
  18. 18. Coloca el baguette en una rejilla y hornea durante unos 8–10 minutos hasta que esté dorado.
  19. 19. Ajusta el sabor del chili al gusto al final.
  20. 20. Saca el baguette del horno y sírvelo junto con el chili en platos.

Nutrición por ración