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🍲 Sopa cremosa de garbanzos y espinacas con naranja fresca

313 kcal · 30 min · 4 raciones

Sopa cremosa de garbanzos y espinacas con naranja fresca Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Calienta 2 cucharadas de aceite en una olla grande a fuego medio.
  2. 2. Añade las espinacas congeladas al aceite caliente y déjalas descongelar durante 3 a 4 minutos.
  3. 3. Corta una cebolla por la mitad, pela y córtala en cubos finos.
  4. 4. Añade los cubos de cebolla a las espinacas y saltea durante 2 a 3 minutos, hasta que estén blandos y translúcidos.
  5. 5. Condimenta la mezcla con sal, comino, canela y una pizca de pimienta de cayena.
  6. 6. Añade los tomates y el caldo a la olla y lleva la sopa a ebullición.
  7. 7. Abre la lata de garbanzos y vierte el contenido en un colador.
  8. 8. Lava los garbanzos bajo agua fría y déjalos escurrir bien.
  9. 9. Añade los garbanzos escurridos a la sopa hirviendo.
  10. 10. Baja el fuego, tapa la olla y deja que la sopa cocine a fuego lento durante 10 minutos.
  11. 11. Lava una naranja bajo agua caliente y sécala.
  12. 12. Ralla aproximadamente 1 cucharadita de la cáscara de naranja finamente.
  13. 13. Pela la naranja completamente, asegurándote de retirar también la parte blanca.
  14. 14. Corta los gajos entre las membranas y recoge el jugo que sale en un cuenco pequeño.
  15. 15. Corta los gajos de naranja en trozos pequeños.
  16. 16. Añade los trozos de naranja y el jugo recogido a la sopa.
  17. 17. Deja que la sopa cocine con los trozos de naranja durante otros 2 a 3 minutos.
  18. 18. Lava un manojo de perejil y escúrrelo.
  19. 19. Desprende las hojas de perejil de los tallos y pícalas finamente.
  20. 20. Mezcla el perejil picado con la ralladura de naranja en un cuenco pequeño.
  21. 21. Prueba la sopa y ajusta el sabor con sal y pimienta al final.
  22. 22. Sirve la sopa caliente en platos hondos.
  23. 23. Decora cada plato con una cucharada de crema agria y espolvorea la mezcla de perejil y ralladura de naranja por encima.
  24. 24. ¡Que aproveche!

Nutrición por ración