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🍽️ Ensalada fresca de garbanzos y atún

466 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Abre la lata de garbanzos y escurre el líquido.
  2. 2. Enjuaga los garbanzos bajo agua fría.
  3. 3. Seca bien los garbanzos con un paño de cocina.
  4. 4. Abre la lata de atún y escurre el agua.
  5. 5. Desmenuza el atún con un tenedor en trozos grandes.
  6. 6. Abre la lata de corazones de alcachofa y escúrrelas.
  7. 7. Corta los corazones de alcachofa en cuartos.
  8. 8. Escurre las aceitunas.
  9. 9. Corta las aceitunas por la mitad.
  10. 10. Quita el hueso a las mitades de aceituna.
  11. 11. Lava los tomates bajo agua corriente.
  12. 12. Corta los tomates por la mitad.
  13. 13. Retira el tallo duro del tomate.
  14. 14. Corta los tomates en cubos pequeños.
  15. 15. Pela la cebolla.
  16. 16. Corta la cebolla en rodajas finas.
  17. 17. Pela el diente de ajo.
  18. 18. Pica el ajo fino.
  19. 19. Enjuaga la rama de romero bajo agua.
  20. 20. Seca el romero sacudiéndolo.
  21. 21. Retira las agujas de la rama de romero.
  22. 22. Pica las agujas de romero fino.
  23. 23. Añade el ajo picado a un bol.
  24. 24. Añade el romero picado al bol.
  25. 25. Vierte el vinagre balsámico en el bol.
  26. 26. Añade el aceite de oliva al bol.
  27. 27. Condimenta el aderezo con sal.
  28. 28. Condimenta el aderezo con pimienta.
  29. 29. Añade el azúcar al bol.
  30. 30. Mezcla bien todos los ingredientes del aderezo.
  31. 31. Añade los garbanzos escurridos al bol del aderezo.
  32. 32. Añade los trozos de atún al bol.
  33. 33. Añade los cuartos de alcachofa al bol.
  34. 34. Añade las aceitunas cortadas por la mitad al bol.
  35. 35. Añade los cubos de tomate al bol.
  36. 36. Añade las rodajas de cebolla al bol.
  37. 37. Incorpora todos los ingredientes con cuidado al aderezo.
  38. 38. Deja que la ensalada se impregne durante un tiempo.
  39. 39. Lava las hojas de ensalada bajo agua fría.
  40. 40. Desmenuza las hojas de ensalada en trozos para comer.
  41. 41. Seca las hojas de ensalada en la escurridora.
  42. 42. Añade las hojas de ensalada secas al resto de la ensalada.
  43. 43. Mezcla la ensalada brevemente de nuevo.
  44. 44. Sirve la ensalada en platos.
  45. 45. ¡Que aproveche!

Nutrición por ración