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🍽️ Sartén con garbanzos y brócoli

285 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• garbanzos 265 g
• brócoli 1 unidades
• cebollas, rojas 1 unidades
• dientes de ajo 1 unidades
• zanahorias 2 unidades
• pimientos, verdes 2 unidades
• aceite 2 cda
• romero, fresco 5 g
• tomillo, fresco 10 g
• sal Pizca
• limones 1 unidades
• pimientos chiles Mezcla 1 unidades
• nata agria 200 g
• pimentón dulce 1 cda
• pimienta, negra molida Pizca

Preparación

1. 1. Coloca los garbanzos en un colador y déjalos escurrir bien.
2. 2. Lava el brócoli minuciosamente bajo el agua corriente.
3. 3. Retira el tallo duro en el extremo inferior del brócoli.
4. 4. Corta el brócoli en ramilletes de aproximadamente 1 cm.
5. 5. Corta la cebolla por la mitad y retira la capa exterior.
6. 6. Corta la cebolla en tiras finas.
7. 7. Pela el diente de ajo.
8. 8. Pica el ajo finamente.
9. 9. Pela las zanahorias.
10. 10. Corta los extremos de las zanahorias.
11. 11. Corta las zanahorias en rodajas finas.
12. 12. Lava los pimientos.
13. 13. Corta los pimientos por la mitad a lo largo.
14. 14. Retira las semillas y el tejido blanco de los pimientos.
15. 15. Corta los pimientos en cubos pequeños.
16. 16. Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
17. 17. Sofríe el brócoli en la sartén durante unos 5 minutos.
18. 18. Lava las ramas de romero y tomillo.
19. 19. Seca bien las hierbas.
20. 20. Desprende las hojas de las ramas de romero y tomillo.
21. 21. Pica las hierbas de forma gruesa.
22. 22. Añade las hierbas, las zanahorias, la cebolla, los pimientos, el ajo y los garbanzos a la sartén.
23. 23. Sofríe las verduras durante otros 5 minutos.
24. 24. Lava el limón.
25. 25. Ralla aproximadamente 1 cucharadita de ralladura de limón finamente.
26. 26. Exprime el zumo del limón.
27. 27. Lava los pimientos chiles.
28. 28. Corta los pimientos chiles por la mitad.
29. 29. Retira las semillas de los pimientos chiles.
30. 30. Pica los pimientos chiles finamente.
31. 31. Coloca la crema agria en un cuenco pequeño.
32. 32. Añade el pimentón a la crema agria.
33. 33. Añade 2 cucharadas de zumo de limón al cuenco.
34. 34. Añade los pimientos chiles picados al cuenco.
35. 35. Mezcla bien todos los ingredientes del dip.
36. 36. Espolvorea la ralladura de limón sobre la sartén con garbanzos.
37. 37. Condimenta la sartén con sal al gusto.
38. 38. Condimenta la sartén con pimienta al gusto.
39. 39. Sirve las verduras en platos.
40. 40. Sirve la sartén acompañada del dip.

Nutrición por ración

• kcal: 285
• Protein: 10 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 28 g