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🍳 Dip de garbanzos y zanahorias con anacardos

246 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• zanahorias 300 g
• aceite de oliva 2 cda
• garbanzos 400 g
• perejil, fresco 0.5 manojo
• cilantro, fresco 20 g
• anacardos 50 g
• crema agria 100 g
• limonas ecológicas 1 unidades
• sal Pizca
• canela Pizca
• pimienta de cayena Pizca

Preparación

1. 1. Pela las zanahorias, corta los extremos y córtalas en trozos grandes. Tritura las zanahorias en el recipiente de la batidora durante 8 segundos a velocidad 5. Empuja las zanahorias hacia abajo con una espátula. Añade el aceite y cocina a temperatura de saltear durante 8 minutos.
2. 2. Mientras tanto, pon los garbanzos en un colador, enjuágalos y déjalos escurrir bien. Lava bien el perejil y el cilantro, sécalos con papel de cocina y separa las hojas.
3. 3. Retira las zanahorias y déjalas enfriar. Tritura los garbanzos, las hierbas, los anacardos y 2–3 cucharadas de agua en el recipiente de la batidora durante 15 segundos a velocidad 10.
4. 4. Raspa la crema de las paredes del recipiente y tritura de nuevo durante 15 segundos a velocidad 10. Añade la crema agria y mezcla durante 8 segundos a velocidad 6.
5. 5. Corta la limona por la mitad y exprime el zumo. Sazona la crema con sal, canela, pimienta de cayena y zumo de limona y mezcla con las zanahorias. Sirve el dip de garbanzos y zanahorias con anacardos. ¡Que aproveche! Consejo: Combina esto con [recipeLink=144969].

Nutrición por ración

• kcal: 246
• Protein: 9 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 27 g