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🍽️ Ketchup casero

501 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava los tomates bien.
  2. 2. Corta los tomates en trozos grandes.
  3. 3. Corta la cebolla por la mitad y quítale la cáscara.
  4. 4. Corta la cebolla en trozos grandes.
  5. 5. Pica los dátiles de forma gruesa.
  6. 6. Calienta una cucharada sopera de aceite en una olla a fuego alto.
  7. 7. Añade las cebollas, los tomates, los dátiles y la pasta de tomate a la olla.
  8. 8. Sofríe los ingredientes durante unos dos o tres minutos.
  9. 9. Desglasea la mezcla con vinagre.
  10. 10. Haz reducir el líquido durante aproximadamente un minuto.
  11. 11. Añade unos 150 mililitros de agua.
  12. 12. Sazona el ketchup con sal.
  13. 13. Haz que el ketchup hierva a fuego bajo a medio durante unos 15 minutos.
  14. 14. Tritura el ketchup hasta que quede fino.
  15. 15. Saborea el ketchup al final.
  16. 16. Vierte el ketchup caliente inmediatamente en frascos.
  17. 17. Tapa los frascos directamente después de llenarlos.

Nutrición por ración