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🍽️ Saboroso guiso de Kasseler con col lombarda agridulce

380 kcal · 30 min · 4 raciones

Saboroso guiso de Kasseler con col lombarda agridulce Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien las verduras para sopa bajo agua corriente.
  2. 2. Pela las zanahorias y el apio.
  3. 3. Corta las zanahorias y el apio pelados en cubos pequeños.
  4. 4. Corta el puerro por la mitad a lo largo.
  5. 5. Corta el puerro en tiras finas.
  6. 6. Enjuaga las tiras de puerro en un colador bajo agua corriente.
  7. 7. Corta las cebollas por la mitad y pélalas.
  8. 8. Corta las cebollas en cubos pequeños.
  9. 9. Enjuaga brevemente la carne de Kasseler.
  10. 10. Seca la carne con un paño de cocina.
  11. 11. Corta el Kasseler en cubos para comer.
  12. 12. Calienta dos cucharadas soperas de aceite en una olla grande.
  13. 13. Sella la carne de Kasseler junto con las verduras preparadas a fuego fuerte.
  14. 14. Añade la pasta de tomate a la mezcla de carne y verduras.
  15. 15. Añade pimienta.
  16. 16. Sigue cocinando la mezcla durante unos cinco minutos hasta que esté bien dorada.
  17. 17. Remueve regularmente para que nada se queme.
  18. 18. Vierte el caldo en la olla.
  19. 19. Añade una hoja de laurel a la sopa.
  20. 20. Añade vinagre.
  21. 21. Cubre la olla con una tapa.
  22. 22. Haz que el guiso hierva a fuego medio durante unos 15 minutos.
  23. 23. Lava la manzana bien.
  24. 24. Ralla la manzana groseramente en una olla separada.
  25. 25. Añade la col lombarda a la manzana en la olla.
  26. 26. Calienta la col lombarda con la manzana a fuego medio.
  27. 27. Haz que la col lombarda se cocine durante unos seis minutos.
  28. 28. Lava el perejil de las verduras para sopa.
  29. 29. Seca el perejil sacudiéndolo.
  30. 30. Desprende las hojas de perejil de los tallos.
  31. 31. Pica las hojas de perejil finamente.
  32. 32. Condimenta el guiso de Kasseler con sal, pimienta y azúcar al gusto.
  33. 33. Condimenta también la col lombarda con sal y pimienta.
  34. 34. Sirve el guiso de Kasseler en platos.
  35. 35. Añade la col lombarda caliente.
  36. 36. Espolvorea el plato con el perejil picado.
  37. 37. ¡Buen provecho!

Nutrición por ración