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🍽️ Kasseler con chucro alsaciano a la crema, uvas y mini albóndigas de patata

610 kcal · 30 min · 4 raciones

Kasseler con chucro alsaciano a la crema, uvas y mini albóndigas de patata Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Hierve aproximadamente 2 litros de agua con sal en una olla.
  2. 2. Enjuaga el Kasseler y sécalo bien.
  3. 3. Corta una cebolla por la mitad, pélala y córtala en cubos pequeños.
  4. 4. Pon el chucro en un colador y déjalo escurrir bien.
  5. 5. Lava el perejil, escúrrelo bien y separa las hojas de los tallos.
  6. 6. Pica las hojas de perejil finamente.
  7. 7. Lava las uvas y córtalas por la mitad.
  8. 8. Calienta 1 cucharada de aceite en una olla a fuego medio.
  9. 9. Sofríe los cubos de cebolla durante aproximadamente 2 a 3 minutos hasta que estén transparentes.
  10. 10. Añade el chucro escurrido y dóralo durante aproximadamente 1 minuto.
  11. 11. Desglasa todo con la nata.
  12. 12. Condimenta con sal y azúcar al gusto.
  13. 13. Baja el fuego.
  14. 14. Coloca los trozos de Kasseler sobre el chucro.
  15. 15. Tapa y deja cocinar durante aproximadamente 15 minutos.
  16. 16. Añade las albóndigas de patata al agua hirviendo con sal.
  17. 17. Cocina las albóndigas sin tapa durante aproximadamente 12 minutos.
  18. 18. Retira las albóndigas de patata hechas con una espumadera.
  19. 19. Deja escurrir las albóndigas brevemente.
  20. 20. Coloca las albóndigas en un plato grande.
  21. 21. Desecha el agua de cocción.
  22. 22. Derrite la mantequilla en la misma olla a fuego medio.
  23. 23. Dora las albóndigas en ella, moviendo la olla de vez en cuando, durante aproximadamente 1 a 2 minutos hasta que estén doradas.
  24. 24. Mezcla el perejil picado y las uvas cortadas por la mitad con el chucro.
  25. 25. Ajusta el sabor del chucro con sal, pimienta y azúcar.
  26. 26. Sirve el Kasseler junto con el chucro a la crema y las albóndigas en platos.
  27. 27. Sirve el plato y que aproveche.

Nutrición por ración