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🍽️ Ensalada de patatas con aderezo de salsa

170 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• patatas, de cocción firme 500 g
• salz una pizca
• tomates de arbusto 200 g
• pimiento, rojo 1 ud.
• cebollinos 1 manojo
• albahaca, fresca 25 g
• aceite de oliva 2 cdas.
• vinagre balsámico, claro 1 cda.
• pimienta, negra molida una pizca

Preparación

1. 1. Lava las patatas bien.
2. 2. Coloca las patatas en una olla con agua salada.
3. 3. Hierve las patatas durante unos 20 minutos.
4. 4. Vierte agua hirviendo sobre los tomates.
5. 5. Quita la piel a los tomates.
6. 6. Corta los tomates por la mitad.
7. 7. Retira las semillas de los tomates.
8. 8. Corta la pulpa de los tomates en cubos pequeños.
9. 9. Lava el pimiento.
10. 10. Retira el tallo y las semillas del pimiento.
11. 11. Corta el pimiento en cubos pequeños.
12. 12. Limpia los cebollinos.
13. 13. Seca los cebollinos.
14. 14. Corta los cebollinos en rodajas finas.
15. 15. Lava la albahaca.
16. 16. Seca la albahaca.
17. 17. Desprende las hojas de los tallos de albahaca.
18. 18. Corta las hojas de albahaca en tiras finas.
19. 19. Escurre las patatas cocidas.
20. 20. Deja que las patatas se sequen un poco.
21. 21. Pela las patatas.
22. 22. Corta las patatas en cubos.
23. 23. Mezcla el aceite, el vinagre, la sal y la pimienta en un bol.
24. 24. Añade las patatas, los tomates y el pimiento a la mezcla del aderezo.
25. 25. Coloca la ensalada en tarros.
26. 26. Decora la ensalada con las tiras de albahaca.
27. 27. ¡Que aproveche!

Nutrición por ración

• kcal: 170
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 22 g