← Todas las recetas

🍳 Rösti de patata con jamón cocido y huevo frito

401 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• Cebollas, amarillas 1 ud.
• Patatas, mayormente de cocción firme 500 g
• Huevos 9 ud.
• Harina de trigo, tipo 405 1 cda.
• Sal 1 pizca
• Pimienta, negra molida 1 cda.
• Aceite 6 cdas.
• Jamón cocido 8 lonchas

Preparación

1. 1. Corta la cebolla por la mitad, pélala y córtala en cubos pequeños. Pela las patatas, lávalas bien y rállalas finamente. En un bol, mezcla la cebolla y las patatas con un huevo y la harina, luego sazona con sal y pimienta.
2. 2. Calienta un poco de aceite en una sartén a fuego medio y distribuye la mitad de la mezcla para formar 4 rösti de unos 10 cm de diámetro, presiona ligeramente y fríe durante unos 2 minutos por cada lado hasta que estén dorados. Escúrrelos sobre papel de cocina y repite con el resto de la mezcla.
3. 3. Limpia rápidamente la sartén, vuelve a calentar a fuego medio y rompe los huevos en ella. Fríe los huevos durante unos 4 minutos hasta que estén fritos y sazona con sal y pimienta.
4. 4. Planta los rösti de patata en los platos, colócale el jamón encima y pon un huevo frito sobre cada uno. ¡Que aproveche!

Nutrición por ración

• kcal: 401
• Protein: 20 g · Fett/Fat: 26 g · Carbs: 30 g