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🍰 Tortitas de patata con fresas

330 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• Fresas 500 g
• Limones 1 unidades
• Azúcar 1 cda
• Patatas, de cocción firme 800 g
• Harina de trigo, tipo 405 2 cda
• Huevos 2 unidades
• Sal Pizca
• Pimienta, molida negra Pizca
• Aceite 8 cda
• Yogur, natural 150 g

Preparación

1. 1. Lava bien las fresas, quita los tallos y córtalas en trozos pequeños. Corta un limón por la mitad y exprime el zumo. En un recipiente alto, tritura las fresas hasta obtener un puré fino, reservando 2 cucharadas soperas. Incorpora las fresas en cubos y sazona con zumo de limón y azúcar.
2. 2. Pela las patatas, enjuágalas y rállalas groseramente; luego exprime bien la mezcla en un paño de cocina. En un bol, mezcla las patatas ralladas con la harina y los huevos, y sazona con sal y pimienta.
3. 3. Calienta el aceite en una sartén a fuego medio. Añade la mezcla de patatas cucharada a cucharada y aplástala con el reverso de la cuchara. Fríe cada lado durante unos 2–3 minutos hasta que estén dorados. Repite el proceso con toda la mezcla para hacer todas las tortitas. Deja escurrir las tortitas terminadas sobre papel de cocina.
4. 4. Sirve las tortitas de patata en platos con una cucharada de yogur y las fresas. ¡Que aproveche!

Nutrición por ración

• kcal: 330
• Protein: 9 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 41 g