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🍲 Sopa cremosa de patatas con salchichas

475 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela las patatas y lávalas bien.
  2. 2. Corta las patatas en cubos pequeños.
  3. 3. Corta la cebolla por la mitad y pélala.
  4. 4. También corta la cebolla en cubos pequeños.
  5. 5. Calienta el aceite y la mantequilla en una olla a fuego medio.
  6. 6. Sofríe los cubos de patata y cebolla durante unos 3 minutos.
  7. 7. Desglasa con vino blanco.
  8. 8. Añade el caldo de verduras y lleva la sopa a ebullición.
  9. 9. Sazona la sopa con sal.
  10. 10. Deja cocer la sopa a fuego lento durante unos 25 minutos.
  11. 11. Comprueba si las patatas están tiernas.
  12. 12. Lava el perejil y escúrrelo bien.
  13. 13. Separa las hojas de perejil de los tallos.
  14. 14. Pica las hojas de perejil de forma gruesa.
  15. 15. Añade la nata a la sopa.
  16. 16. Tritura la sopa hasta que quede cremosa.
  17. 17. Si la sopa está muy espesa, añade un poco más de caldo.
  18. 18. Sazona la sopa con sal y pimienta al gusto.
  19. 19. Añade las salchichas vienesas a la sopa.
  20. 20. Calienta las salchichas durante unos 10 minutos a fuego lento.
  21. 21. Sirve la sopa en boles.
  22. 22. Espolvorea el perejil picado por encima.
  23. 23. Sirve la sopa caliente.

Nutrición por ración