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🍳 Bollos de patata con cuatro untos caseros

215 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Disuelve la levadura en el agua.
  2. 2. Mezcla la solución de levadura con la mezcla para pan.
  3. 3. Amasa la masa vigorosamente durante unos 5 a 10 minutos.
  4. 4. Cubre la masa y déjala reposar 30 minutos.
  5. 5. Corta los tomates secos en cubos finos.
  6. 6. Pela la echalote y medio diente de ajo.
  7. 7. Corta la echalote y el ajo también en cubos finos.
  8. 8. Mezcla los cubos de tomate con los cubos de echalote y ajo.
  9. 9. Añade la pasta de tomate, el azúcar, 6 cucharadas soperas de aceite de oliva y una pizca de pimienta de cayena, sal y pimienta.
  10. 10. Reserva la tapenade roja.
  11. 11. Pica las aceitunas finamente.
  12. 12. Pica el medio diente de ajo restante finamente.
  13. 13. Pica las alcaparras finamente.
  14. 14. Pica el tomillo finamente.
  15. 15. Mezcla las aceitunas picadas, el ajo, las alcaparras y el tomillo.
  16. 16. Añade 6 cucharadas soperas de aceite de oliva y una pizca de pimienta.
  17. 17. Mezcla la mitad de la tapenade roja con la mitad del queso crema.
  18. 18. Mezcla la otra mitad del queso crema con la mitad de la tapenade de aceitunas.
  19. 19. Refrigera los cuatro untos diferentes.
  20. 20. Coloca la masa sobre una superficie de trabajo enharinada.
  21. 21. Divide la masa en 16 porciones iguales.
  22. 22. Forma las porciones en bollos con las manos enharinadas.
  23. 23. Coloca los bollos en una bandeja de horno engrasada.
  24. 24. Cubre los bollos y déjalos reposar 20 minutos.
  25. 25. Precalienta el horno a 200 grados con aire caliente.
  26. 26. Usa la función de vapor de tu horno.
  27. 27. Haz un corte en forma de cruz en los bollos.
  28. 28. Introduce varias bandejas en el horno al mismo tiempo.
  29. 29. Hornea los bollos durante unos 16 a 18 minutos.
  30. 30. Saca los bollos del horno.
  31. 31. Deja enfriar ligeramente los bollos.
  32. 32. Sirve los bollos con las salsas para untar.

Nutrición por ración