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🍽️ Crujiente gratinado de patata y pera con bacon y judías

609 kcal · 30 min · 4 raciones

Crujiente gratinado de patata y pera con bacon y judías Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta tu horno a 200 grados con aire caliente.
  2. 2. Lava las patatas bien y pélalas.
  3. 3. Corta las patatas en rodajas de medio centímetro de grosor aproximadamente.
  4. 4. Llena una olla con agua, añade sal y llévala a ebullición.
  5. 5. Añade las rodajas de patata al agua hirviendo.
  6. 6. Cocina las patatas a fuego medio durante diez minutos.
  7. 7. Lava las judías bajo el agua corriente.
  8. 8. Corta los extremos duros de las judías.
  9. 9. Añade las judías preparadas a la olla con las patatas.
  10. 10. Cocina las judías durante los últimos cinco minutos.
  11. 11. Escurre las verduras en un colador.
  12. 12. Deja que las verduras escurran bien.
  13. 13. Lava la pera y córtala en cuartos.
  14. 14. Retira el corazón de los trozos de pera.
  15. 15. Corta las peras en rodajas finas.
  16. 16. Coge un bol y añade la crema agria, la leche, los huevos, la sal y la pimienta.
  17. 17. Mezcla bien todos los ingredientes en el bol.
  18. 18. Calienta una sartén a fuego alto.
  19. 19. Fríe las lonchas de bacon durante unos tres minutos hasta que estén crujientes.
  20. 20. Coge una fuente de horno y distribuye la mitad del bacon uniformemente en el fondo.
  21. 21. Coloca la mitad de las patatas, las judías y las peras sobre el bacon.
  22. 22. Vierte la mitad de la mezcla de crema agria sobre las verduras.
  23. 23. Espolvorea la mitad del queso por encima.
  24. 24. Coloca el resto de las patatas, las judías y las peras encima.
  25. 25. Vierte el resto de la mezcla de crema agria por encima.
  26. 26. Cubre la capa superior generosamente con el resto del queso.
  27. 27. Hornea la fuente durante unos 30 minutos.
  28. 28. Saca el gratinado ya cocinado del horno.
  29. 29. Sirve el gratinado en platos.

Nutrición por ración