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🥗 Crujientes tortitas de patata y calabacín con yogur y ensalada de pera

370 kcal · 30 min · 4 raciones

Crujientes tortitas de patata y calabacín con yogur y ensalada de pera Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 230 grados con aire caliente.
  2. 2. Lava las patatas a fondo.
  3. 3. Pela las patatas.
  4. 4. Lava también el calabacín.
  5. 5. Ralla las patatas peladas y el calabacín de forma gruesa en un bol grande.
  6. 6. Añade los huevos, el almidón para cocinar, el condimento para patatas fritas, una cucharadita de sal y pimienta al bol.
  7. 7. Mezcla bien todos los ingredientes para las tortitas.
  8. 8. Unta dos bandejas de horno con dos cucharadas de aceite cada una.
  9. 9. Divide la mezcla de patata y calabacín en seis porciones iguales.
  10. 10. Forma una tortita plana de cada porción con un grosor de aproximadamente un centímetro.
  11. 11. Coloca las tortitas en las bandejas de horno preparadas.
  12. 12. Hornea las tortitas en el horno durante unos 20 minutos en total hasta que estén doradas.
  13. 13. Gira las tortitas una vez a los diez minutos de horneado con una espátula.
  14. 14. Mientras tanto, lava el perejil.
  15. 15. Seca el perejil sacudiéndolo.
  16. 16. Pica el perejil finamente.
  17. 17. Mezcla el perejil picado en un bol con el yogur, una cucharada de azúcar y vinagre.
  18. 18. Termina sazonando el yogur con sal y pimienta.
  19. 19. Corta la lima por la mitad.
  20. 20. Exprime el zumo de la lima.
  21. 21. Añade el zumo de lima, mostaza, miel, tres cucharadas de aceite y cinco cucharadas de agua en un bol aparte.
  22. 22. Bate enérgicamente los ingredientes para el aderezo con un batidor de mano.
  23. 23. Ajusta el sabor del aderezo con sal y pimienta.
  24. 24. Lava la pera.
  25. 25. Seca la pera.
  26. 26. Corta la pera por la mitad.
  27. 27. Retira el corazón de las mitades de pera.
  28. 28. Corta la carne de la pera en cubos pequeños.
  29. 29. Lava la lechuga romana.
  30. 30. Seca la lechuga sacudiéndola.
  31. 31. Retira el tallo duro en el extremo inferior de las hojas de lechuga.
  32. 32. Corta las hojas de lechuga en tiras finas.
  33. 33. Añade las tiras de lechuga al bol con el aderezo de lima.
  34. 34. Incorpora los cubos de pera a la lechuga removida.
  35. 35. Retira las tortitas hechas con cuidado del horno.
  36. 36. Distribuye las tortitas en los platos.
  37. 37. Sirve las tortitas junto con el yogur y la ensalada de pera.

Nutrición por ración