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🍽️ Patatas al horno con espinacas y huevos

480 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 180 grados con aire caliente.
  2. 2. Pela las patatas y lávalas bien.
  3. 3. Corta las patatas en rodajas muy finas o rállalas.
  4. 4. Pela el ajo y pícalo fino.
  5. 5. Lava bien las espinacas y sécalas en una escurridora de ensaladas.
  6. 6. Lava las zanahorias, corta los extremos y córtalas en rodajas finas.
  7. 7. Lava el perejil, sécalo y arranca las hojas de los tallos.
  8. 8. Lava el apio en tallos y córtalo en rodajas finas.
  9. 9. Pon las rodajas de patata en un bol grande.
  10. 10. Añade el ajo picado, sal, pimienta y aceite de oliva.
  11. 11. Mezcla todo bien hasta que las patatas estén sazonadas uniformemente.
  12. 12. Forra una bandeja de horno con papel de hornear.
  13. 13. Distribuye las patatas uniformemente por la bandeja.
  14. 14. Hornea las patatas durante unos 15 minutos en el horno.
  15. 15. Saca la bandeja del horno.
  16. 16. Pon las patatas asadas en un bol.
  17. 17. Añade las rodajas de zanahoria y las espinacas a las patatas.
  18. 18. Vuelve a poner el vegetal en la bandeja de horno.
  19. 19. Cocina el vegetal durante otros 10 minutos en el horno.
  20. 20. Bate los huevos.
  21. 21. Distribuye los huevos uniformemente sobre el vegetal.
  22. 22. Hornea los huevos durante unos 10 minutos en el horno, hasta que tengan la consistencia deseada.
  23. 23. Saca la cazuela del horno.
  24. 24. Déjala enfriar un poco.
  25. 25. Pon la crema agria en un bol pequeño.
  26. 26. Sazona la crema agria con sal y pimienta.
  27. 27. Mezcla bien la crema agria.
  28. 28. Distribuye la crema agria en pequeñas gotas por la bandeja.
  29. 29. Espolvorea el apio en tallos y el perejil por encima.
  30. 30. Sirve la cazuela y ¡que aproveche!

Nutrición por ración