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🍽️ Gratin cremoso de colinabo y patata

273 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela el colinabo y reserva el verde tierno a un lado.
  2. 2. Corta o pela la raíz del colinabo en rodajas finas.
  3. 3. Pela las patatas y lávalas bien.
  4. 4. Corta o pela las patatas también en rodajas finas.
  5. 5. Enmantequilla una fuente de horno poco profunda de unos 30 centímetros de diámetro.
  6. 6. Coloca las rodajas de colinabo y patata alternadamente en la fuente.
  7. 7. Sazona las capas de verdura con sal y pimienta.
  8. 8. Precalienta el horno a 200 grados con calor arriba y abajo.
  9. 9. Lava el perejil y sécalo bien.
  10. 10. Desprende las hojas de perejil de los tallos.
  11. 11. Pica finamente el verde del colinabo reservado y las hojas de perejil.
  12. 12. Mezcla las hierbas picadas en un bol con el caldo, la nata y los huevos.
  13. 13. Sazona la mezcla líquida finalmente con sal y pimienta.
  14. 14. Vierte la mezcla uniformemente sobre la verdura en la fuente de horno.
  15. 15. Hornea el gratín durante unos 35 a 45 minutos en el horno.
  16. 16. Saca el gratín listo con cuidado del horno.
  17. 17. Sirve el plato inmediatamente caliente.

Nutrición por ración