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🍽️ Bolitas crujientes de patata y queso con aroma a calabacín asado

366 kcal · 30 min · 4 raciones

Bolitas crujientes de patata y queso con aroma a calabacín asado Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela las patatas y lávalas bien.
  2. 2. Corta las patatas peladas en cubos pequeños.
  3. 3. Añade los cubos de patata a una olla con agua salada.
  4. 4. Lleva el agua a ebullición y cocina las patatas a fuego medio durante unos 20 minutos.
  5. 5. Comprueba si las patatas están tiernas y escúrrelas.
  6. 6. Deja escurrir las patatas un momento.
  7. 7. Pasa las patatas calientes por una prensapatatas.
  8. 8. Alternativamente, puedes aplastar las patatas con un machacador.
  9. 9. Coloca las patatas prensadas en un bol.
  10. 10. Añade el queso Gouda a la mezcla de patata.
  11. 11. Añade la crema agria al bol.
  12. 12. Bate un huevo y añádelo a la mezcla.
  13. 13. Condimenta la mezcla con sal, pimienta y nuez moscada rallada.
  14. 14. Mezcla bien todos los ingredientes.
  15. 15. Deja enfriar la mezcla de patata y queso.
  16. 16. Lava el calabacín bien.
  17. 17. Corta el calabacín en rodajas finas a lo largo.
  18. 18. Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
  19. 19. Saltea las rodajas de calabacín durante unos 1 a 2 minutos.
  20. 20. Lava el limón.
  21. 21. Corta el limón por la mitad.
  22. 22. Exprime el zumo del limón.
  23. 23. Añade el zumo de limón sobre el calabacín salteado.
  24. 24. Añade miel al calabacín.
  25. 25. Condimenta el calabacín con sal y pimienta.
  26. 26. Deja enfriar el calabacín también.
  27. 27. Bate el huevo restante en un bol pequeño.
  28. 28. Calienta el aceite para freír en un wok o una sartén honda.
  29. 29. Prueba la temperatura del aceite introduciendo una cuchara de madera.
  30. 30. El aceite está listo cuando se forman burbujas alrededor de la cuchara.
  31. 31. Forma bolas con la mezcla de patata de unos 3 cm de diámetro.
  32. 32. Pasa las bolas primero por el huevo batido.
  33. 33. Pasa las bolas después por el pan rallado.
  34. 34. Fríe las bolas por tandas en el aceite caliente.
  35. 35. Fríe las bolas durante unos 2 minutos.
  36. 36. Las bolas deben quedar crujientes y doradas.
  37. 37. Deja escurrir las bolas terminadas sobre papel de cocina.
  38. 38. Presenta las bolitas de patata y queso sobre las tiras de calabacín.
  39. 39. ¡Que aproveche!

Nutrición por ración