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🍽️ Guiso de patatas con col blanca y salchicha de res

525 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• col blanca 0.5 unidades
• cebollas, amarillas 2 unidades
• dientes de ajo 2 unidades
• patatas, principalmente de cocción firme 1 kg
• aceite 2 cda
• orégano, seco 1 cdta
• pimentón, dulce 3 cdta
• sal una pizca
• pimienta, molida negra una pizca
• caldo de verduras 800 ml
• tomates cherry 150 g
• nata agria 100 g
• salchicha de res 4 unidades

Preparación

1. 1. Corta la col blanca en cuatro partes y corta el núcleo duro en forma de cuña. Retira las hojas exteriores dañadas y corta el resto en tiras finas.
2. 2. Pela las cebollas y el ajo y córtalos en cubos pequeños.
3. 3. Lava las patatas, pélalas y córtalas en cubos grandes.
4. 4. Calienta el aceite en una olla a fuego alto.
5. 5. Sofríe las tiras de col, las cebollas y el ajo durante unos 3 minutos.
6. 6. Añade los cubos de patata, el orégano y el pimentón a la olla.
7. 7. Sazona la mezcla con sal y pimienta.
8. 8. Sofríe ligeramente los ingredientes durante otros 3 minutos.
9. 9. Añade el caldo y lleva todo a ebullición.
10. 10. Tapa la olla y deja que el guiso se cocine a fuego lento durante unos 25 minutos.
11. 11. Lava los tomates y córtalos en cubos pequeños.
12. 12. Mezcla los cubos de tomate en un bol con la crema agria.
13. 13. Sazona la mezcla de tomate y crema al gusto.
14. 14. Añade la salchicha de res al guiso y caliéntala durante los últimos 5 minutos.
15. 15. Prueba el guiso y ajústalo al gusto, y sírvelo con una cucharada de la mezcla de tomate y crema.

Nutrición por ración

• kcal: 525
• Protein: 24 g · Fett/Fat: 23 g · Carbs: 54 g