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🍲 Sopa cremosa de zanahorias con jengibre

162 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• cebollas, amarillas 1 ud.
• jengibre, fresco 10 g
• zanahorias 500 g
• aceite 2 c. s.
• caldo de verduras 800 ml
• nata para montar 200 ml
• perejil, fresco 10 g
• limones 1 ud.
• sal pizca
• pimienta, negra molida pizca

Preparación

1. 1. Corta las cebollas por la mitad y pélalas. Pela el jengibre. Pela las zanahorias, quita los extremos y córtalas en trozos. Añade la cebolla y el jengibre al recipiente de la batidora y tritura durante 5 seg./velocidad 8. Baja los ingredientes con una espátula. Añade el aceite y sofríe durante 3 min./modo saltear.
2. 2. Añade las zanahorias, el caldo caliente y un poco de nata y cocina durante 20 min./velocidad 1/100 °C.
3. 3. Mientras tanto, lava el perejil, escúrrelo bien, separa las hojas y pícalas finamente. Corta el limón por la mitad y exprime el zumo.
4. 4. Añade la nata a la sopa y tritura finamente durante 30 seg./velocidad 10. Sazona con sal, pimienta y zumo de limón, y sirve decorado con perejil. ¡Buen provecho!

Nutrición por ración

• kcal: 162
• Protein: 3 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 15 g